Cotoletta công thức a la milanesa

Cotoletta Milanese

Những ai trong chúng ta, những người thích ăn thịt có một món ăn dường như rất cần thiết nếu chúng ta đã nghĩ du lịch đến Milan. Đó là về cotoletta alla milan, một miếng thịt bê tẩm bột thường được phục vụ với risotto alla milan và rất phổ biến trong các nhà chế biến xương của Ý.

Đây cũng là một trong những món ăn lâu đời nhất trong ẩm thực địa phương, vì đã có bằng chứng về sự chuẩn bị của nó từ thế kỷ XNUMX. Bạn sẽ tìm thấy nó ở bất kỳ nhà hàng nào trong thành phố và chắc chắn là ở nhiều nơi ở Ý.

Nếu bạn muốn chuẩn bị nó ở nhà, chúng tôi cung cấp cho bạn công thức. Một món ăn rất đơn giản mà không hề khoa học đặc biệt.

- Thành phần

  • 200 gram bơ
  • Thịt bê
  • 100 gram bột mì
  • 1 quả trứng đập
  • 150 gram vụn bánh mì
  • Sal

- Công phu

Đầu tiên, bạn phải đổ bơ vào một chảo lớn và đun chảy nó trên lửa nhỏ. Trong thời gian này, chúng tôi đập một quả trứng và cho phi lê qua bột mì rồi phi qua trứng với một ít muối và vụn bánh mì. Tiếp theo, chúng tôi chiên tất cả mọi thứ trong bơ cho đến khi nó theo ý thích của chúng tôi. Miếng bít tết phải có màu vàng nâu và giòn ở bên ngoài. Sau đó để ráo nước và đặt lên đĩa có lót giấy bếp để thấm bớt mỡ thừa. Bây giờ chúng tôi chỉ có thể phục vụ nó với salad hoặc với khoai tây chiên.

Đây là công thức Milanese đích thực, một trong những công thức của cuộc đời. Như bạn thấy, một món ăn được chế biến nhanh chóng và không cần nguyên liệu quá phức tạp. Ở Milan, tôi đã có thể ăn một ly cotoletta alla milan trong Osteria La Vecchia Lira. Tôi đến đó theo lời giới thiệu của nhân viên lễ tân khách sạn của tôi, người đảm bảo với tôi rằng món cotoletta ngon nhất trong thị trấn đã được ăn ở đó. Anh thực sự không thiếu bất cứ lý do gì.

Hình ảnh - Memorie di Angelina


Một bình luận, để lại của bạn

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1.   Edith monica dijo

    »Macelleria Pellegrini» ở Milab Centro. Đối với tôi là tốt nhất và đầu tiên tôi đã ăn. Tôi chưa bao giờ tưởng tượng sẽ làm một con la với bít tết sườn bò. Tôi đã rất ngạc nhiên, tôi yêu nó vì anh ấy thích thịt rất nhiều. Tôi là người Argentina và tôi sống ở Tây Ban Nha, Alicante