Đồn điền cà phê của Pháp ở Cuba

Nhiều thế kỷ trước, khi đường không phải là sản phẩm quan trọng nhất của Cuba, hòn đảo đã trải qua một thời kỳ bùng nổ trong việc trồng và sản xuất cà phê. Sau đó, sự cạnh tranh của Brazil đến, những người Pháp đứng sau các doanh nghiệp đã bị trục xuất và việc trồng cà phê trở thành một thứ hoàn toàn thứ yếu.

Vào thời điểm đó, hầu hết tất cả các đồn điền cà phê đều có nguồn gốc từ Pháp vì chủ của chúng đã chạy trốn khỏi chính phủ của các nước láng giềng Haiti hoặc bang Louisiana. Những người này đã mang văn hóa, nó phong tục tập quán tinh tế và hệ tư tưởng đặc trưng của nước Pháp thời Napoléon, đó là lý do tại sao chúng ta thấy khắp các trang viên trên đảo với những bức tranh và đồ nội thất kiểu Pháp, thư viện và hội trường nơi xã hội thượng lưu của Cuba liên quan đến cà phê, thuốc lá và đường.

Điều đáng nói là những đồn điền cà phê Pháp-Haiti đầu tiên ở Santiago de Cuba đã được khai báo Di sản thế giới của UNESCO (2000), vì chúng có giá trị lịch sử cao. Đó là những công trình có niên đại từ thế kỷ XVII và đầu thế kỷ XVIII, được dựng lên bởi những người Pháp và Haiti đã bỏ trốn khỏi Haiti sau cuộc cách mạng năm 1789 và mua lại những khu đất này với giá rất rẻ. Những địa điểm này ngày nay rất quan trọng ở cấp độ khảo cổ vì chúng là mẫu của cả hai kiến trúc cũng như các kỹ thuật khác nhau trong xử lý cà phê: làm khô, đập hoặc làm khô và thậm chí trong việc xây dựng các hệ thống dẫn nước, đường đi hoặc lò nướng.

Vành đai cà phê Cuba tập trung ở tỉnh Santiago de Cuba và kéo dài đến Gran Piedra, El Cobre, Dos Palmas, Contramaestre và Guantánamo. Chúng ta có thể đến đó và xem, ví dụ, những tàn tích nổi tiếng nhất, những tàn tích của trang trại Santa Sofía, Kentucky và La Isabélica. Căn phòng cuối cùng này là căn phòng được bảo tồn tốt nhất và thậm chí còn có bảo tàng dân tộc học và truyền thuyết về tình yêu giữa chủ nhân người Pháp và một nô lệ.