Lịch sử ẩm thực Cuba

La ẩm thực cuban Nó là kết quả của sự pha trộn giữa tiếng Tây Ban Nha, thức ăn của thổ dân, châu Phi và vùng Caribe. Về ẩm thực thổ dân vẫn còn trong người Cuba. Có thông tin cho rằng Christopher Columbus và các thủy thủ của ông đã lần đầu tiên được nếm ngô, sắn, đậu phộng, khoai lang, bí ngô, ớt, "yautía" (một loại khoai môn hoang dã) và những món quà khác của hệ thực vật khi đến bờ biển của họ.

Tại đây họ ăn jutía (một loại động vật gặm nhấm) và các loại trái cây mới được thu hoạch như táo mãng cầu, mãng cầu xiêm, dứa, táo, memeyes, mãng cầu, mận icaco, ổi, hạt điều, v.v. Một phần di sản của thổ dân là yucca bánh mì và "Ajiaco".

Người da đỏ Cuba đánh cá và săn bắn. Có rất nhiều loài cá và động vật có vỏ trong các đầm phá và sông ngòi và khí hậu nơi mọi người không cần phải tích trữ lương thực. Ngay cả khi anh ấy muốn, độ ẩm và nhiệt đã chống lại nó để hạt được lưu trữ nhanh chóng hư hỏng.

Người Tây Ban Nha, khi họ đến, mang theo gia cầm, bò, lợn và ngựa được nuôi. Bằng cách này, Cuba đã trở thành một nơi sản xuất gia súc khổng lồ và trong một vài năm, thịt lợn là loại thịt được các chủ đất Cuba lựa chọn, những người cũng lấy được chất béo từ nó.

Người Tây Ban Nha từ phía nam bán đảo, những người thường đến đảo trong những thế kỷ đầu tiên của thuộc địa, cũng thích đồ chiên. Andalusia là một khu vực mà mọi thứ được chiên, đó là một hiện tượng chung. Sự xuất hiện ồ ạt của người Tây Ban Nha từ nền văn hóa Catalan đã củng cố việc tiêu thụ gạo.

Phía đông Tây Ban Nha là vùng lúa trong số các vùng ẩm thực của đất nước đó. Ẩm thực Cuba dựa trên nền ẩm thực Tây Ban Nha đa dạng và phong phú, là tổng hòa của các món ăn trong vùng. Đây là một hiện tượng phổ biến ở vùng Caribê gốc Tây Ban Nha.

Vào đầu thế kỷ 20, sự nhập cư của người Tây Ban Nha đã biến đổi nền ẩm thực của người Cuba và cách nấu nướng thậm chí còn trở thành món ăn Tây Ban Nha rõ rệt. Trong ẩm thực, người Tây Ban Nha đảm nhận vị trí đầu bếp trong các nhà hàng và gia đình, bắt đầu nấu xúc xích béo, chorizo, thịt xông khói và nước dùng Galicia.

Điểm đặc trưng nhất của ẩm thực Cuba chính là sự pha trộn giữa nước sốt cà chua hoặc nước sốt Cuba có chút gia vị nổi bật so với các nguyên liệu còn lại. Có một cách nấu ăn của người Cuba: tự nhiên, với các nguyên liệu rất đặc trưng, ​​gia vị khan hiếm (trong số các trụ cột của nó là lá oregano và thì là), hạn chế hoặc loại bỏ việc sử dụng hạt tiêu và các gia vị nóng khác.

Một đặc điểm để nhận dạng bếp của bạn là nó được chiên. Nó cũng ngọt, nó có nước sốt hoặc hầm để ngâm gạo vì họ không thích ăn cơm khô và nó bao gồm các món ăn làm từ thịt lợn.


Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*