גאַסטראָנאָמי אין האָקקאַידאָ

טאָוריסץ זענען ציען פֿון די גאנצע מדינה דורך די ברייט פאַרשיידנקייַט פון עסן האָקקאַידאָ אין פריש פיש און פּראַסעסט סעאַפאָאָד, אַרייַנגערעכנט קראַבס, סקאַלאַפּס, ים ורטשינס, לאַקס סאַרנע, לאַקס, הערינג, פליאָנדרע, דאָרש, אַראַבעסקווע גרינלינגז, טינטפיש, ספּרוט, שרימפּ, אַבאַלאָנע, ווייַס קלאַמז און יאַמ - גראָז.

די סעאַפאָאָד האָבן אַ מעהודערדיק געשמאַק און טאַם, און זענען ראַנגקט צווישן די בעסטער פון זייער מין. דער קראַב, אין באַזונדער, איז יקסעפּשאַנאַל. דעפּענדינג אויף די צייַט און אָרט, איר קענען הנאה שניי קראַב, האָרסעהאַיר קראַב, רויט קראַב אָדער בלוי מלך קראַב. אין דער צייַט, זיי פילן שווער פֿאַר זייער גרייס און רייַך אין טאַם, צי בוילד אין זאַלץ וואַסער אָדער צוגעגרייט ווי סאַשימי.

פידינג ים ורטשינס אויף יאַמ - גראָז און סאַשימי איז אַזוי געשמאַק אַז איר מוזן טאָן דאָס בייַ מינדסטער אַמאָל. איר וועט ניט געפֿינען אַזאַ רייַך און גלאַט זיסקייַט ערגעץ אָבער אין האָקקאַידאָ. מיר רעקאָמענדירן צו באַזוכן איינער פון די מארקפלעצער ווו איר קענען עסן פריש עסנוואַרג אויף דעם אָרט.

דווקא, ישיקאַרי-נאַבע עס איז אַ טיפּיש האָקקאַידאָ שיסל, מיט פריש לאַקס פֿון קאָפּ צו עק. דער נאָמען קומט פון די ישיקאַרי-גאַוואַ טייך, באַרימט פֿאַר זייַן לאַקס קאַטשאַז, און די זעלבע שיסל וואָס איז באַוווסט ווי טאָקאַטשי-נאַבע אין די אָביהיראָ געגנט.

טשאַנגקס פון לאַקס סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז, טאָפו און קאָנניאַקו (טייַוול ס צונג) אין דער קאַמף פון מיסאָו-פלייווערד יאַמ - גראָז. די אָנהייב פון Ishikari-nabe איז אַ לאַקס און גרינס צימעס האַלב דורך די Ainu מענטשן אין די 17 און 18 סענטשעריז, מיט מיסאָו באַקענענ מיט די אָנקומען פון די יאַפּאַניש פֿון די דרום.


דער אינהאַלט פון דעם אַרטיקל אַדכיר צו אונדזער פּרינציפּן פון לייט עטיקס. צו מעלדונג אַ טעות גיט דאָ.

זייט דער ערשטער צו באַמערקן

לאָזן דיין באַמערקונג

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט נישט זייַן ארויס.

*

*