טיפּיש ענגליש פרישטיק: שוואַרץ קוגל

ענגליש שוואַרץ קוגל

די שווארצע פּודינג, יקערדיק אין אַן ענגליש פרישטיק וואָס איז זאַלץ ווערטיק

בייקאָן, געפּרעגלט עגגס, בינז ... עס איז קיין צווייפל אַז אַ ענגליש פרישטיק דאָס איז אַ שיין שטאַרק וועג צו אָנהייבן דעם טאָג. אָבער, איינער פון די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ איז אַפּילינג פֿאַר מענטשן וואָס זענען נישט געבוירן אין די וק אָדער ירעלאַנד: שוואַרץ קוגל (שווארצע קוגל).

דער ווורשט איז געמאכט מיט דאַר חזיר בלוט צו וואָס אַ פילונג פון האָבערגריץ און גערשטן איז צוגעגעבן. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט קאַלט, כאָטש עס זענען יענע וואס עסן עס האַלב, געפּרעגלט אָדער גרילד. עס קען נישט געזונט זייער אַפּעטיטלעך בייַ ערשטער, אָבער עס איז גערעכנט ווי אַ טראדיציאנעלן שיסל אין ברעקפאַסץ ענגליש גאַסטראַנאַמי.

אָריגין פון שווארצע פּודינג

שטרענג גערעדט, שוואַרץ פּודינג איז אַקשלי דער רעזולטאַט פון פּריפּערינג די קלאַסיש בלוט ווורשט אין אַ אַנדערש וועג.

בעשאַס דער שחיטה פון די חזיר, דער בעסטער וועג צו נוצן די כייַע ס בלוט אָן צעלאָזן עס איז צו האַלטן עס אין די פאָרעם פון אַ קוגל. זייַן אָפּשטאַם אין ענגלאַנד דאַטעס צוריק צו די מיטל עלטער, ווי אַלט קוקבוקס באַווייַזן. אין דער צייט, עס איז אויך צוגעגרייט מיט שעפּס אָדער קו בלוט, ספּעציעל אין סקאָטלאַנד.

אָבער, שוואַרץ פּודינג ווי מיר וויסן עס הייַנט איז געבוירן אין לאַנקאַשירע געגנט, נאָרטוועסט פון ענגלאַנד, אין די מיטן פון די XNUMX יאָרהונדערט.

La טראדיציאנעלן רעצעפּט דיקטייץ אַז פריש בלוט מוזן זיין סטערד פֿאַר אַ לאַנג צייַט בשעת אַדינג כייַע פעט און אנדערע געווירץ (האָבערגריץ, ברעאַדקרומבס, עראַמאַטיק הערבס, אאז"ו ו). ווען דער געמיש איז גרייט, עס איז באַקענענ אין אַ קייסינג און בוילד. קראַנט פּראָדוסערס פון שווארצע פּודינג האָבן ריפּלייסט כייַע קייסינגז מיט סינטעטיש סעליאַלאָוס סקינס.

די שפּייַז פון אַניוועסדיק אָריגינס איז געווען אַ לאַנג וועג צו ווערן אַן עמבלעם פון בריטיש גאַסטראַנאַמי. פילע גורמייז האַלטן עס ווי אַן עכט דעלי.

ענגליש פרישטיק

שוואַרץ פּודינג, אַ יקערדיק עלעמענט אין די טיפּיש ענגליש פרישטיק

רעגיאָנאַל ווערייאַטיז

די פּאָפּולאַריטעט פון שווארצע פּודינג אויף די בריטיש יסלעס האט געמאכט דעם פּראָדוקט אַ יקערדיק עלעמענט אין דער קלאַסיש פרישטיק, כאָטש עס איז אויך קאַנסומד אין פילע אנדערע וועגן, באגלייט דורך הינדל אָדער פריש פירות אַזאַ ווי פּערז אָדער apples.

עס זענען אויך פילע ווערייאַטיז פון שווארצע פּודינג אַז ינקאָרפּערייט זייער מאָדיפיקאַטיאָנס. אין פאַקט, עס איז אָפט געזאגט אַז יעדער קאַצעוו אין די וק האט זיין אייגענע רעצעפּט צו צוגרייטן די שוואַרץ קוגל. די דיפעראַנסיז זענען סאַטאַל און זענען באזירט אויף די פאַרהעלטעניש צווישן בלוט און פילונג, זייַן געוועב און זאַץ, און די קאָמבינאַציע פון ​​הערבס וואָס זענען מוסיף צו די געמיש ווי אַ קאַנדאַמאַנט: פּעננירויאַל, מערדזשאָראַם, טיים, מינץ.

די שווארצע לאַנד

די מקומות פון ענגלאַנד און סקאָטלאַנד פֿאַרבונדן מיט דעם עמבלעמאַטיק ווורשט זענען אויך באַוווסט ווי שוואַרץ לאַנד (שוואַרץ לאַנד), וווּ די היגע וועריאַנץ זענען פילע. דאָ זענען אַ ביסל ביישפילן: אין די שטאָט פון באַגראָבן, לעבן מאַנטשעסטער, עס איז געדינט בוילד אין עסיק אין פּאַפּיר קאָנעס; אויף די אנדערע האַנט, אין די קאָונטי פון יאָרקשער עס איז געוויינטלעך צו טאַם מיט לימענע און טיים, אַ קרייַטעכץ וואָס איז אויך באַוווסט אין די לענדער קוגל-יערב.

ירעלאַנד: Drisheen און Sneem Black Pudding

אין עטלעכע פונט אין די XNUMX יאָרהונדערט די שווארצע פּודינג קראָסט די ים און ריטשט איריש באָדן, ווו עס געשווינד וואָרצל. אין די שמאַראַגד אינזל עס זענען צוויי בוילעט ווערייאַטיז: די דרישעען קו בלוט און די סנעעם שווארצע קוגל, ארגינעל פון קאונטי קערי.

סאָמערסעט: שוואַרץ פּאָט

אָבער די מערסט באַוווסט רעגיאָנאַל פאַרשיידנקייַט איז די וואָס איז געמאכט אין סאָמערסעט, דרום-מערב ענגלאַנד. דאָרט די שוואַרץ קוגל איז צוגעגרייט לויט די טראדיציאנעלן רעצעפּט, אַחוץ פֿאַר איין פּרט. די פאַרשיידנקייַט טוט נישט נוצן די קלאַסיש ווורשט קייסינג צו אַנטהאַלטן די געמיש, אָבער עס איז געמאכט אין אַ ליים טאָפּ. אזוי, שוואַרץ פּודינג איז געדינט אויף אַ טעלער און איז גערופן שוואַרץ טאָפּ (שוואַרץ טאָפּ).

שוואַרץ קוגל פֿעסטיוואַל אין ענגלאַנד

די וועלט שווארצע פּודינג פארווארפן טשאַמפּיאָנשיפּס איז אַ שפּאַס ספּאָרט געשעעניש וואָס ריוואַלווז אַרום דעם גאַסטראַנאַמיק פּראָדוקט

יערלעך טשאַמפּיאָנשיפּ פֿאַר שווארצע פּודינג פארווארפן

די פּאָפּולאַריטעט פון שוואַרץ פּודינג אין די צפון פון ענגלאַנד איז אַזוי אַז עס איז אפילו אַן אייגענע יאָמטעוו אין כּבֿוד: די וועלט שווארצע פּודינג פארווארפן טשאַמפּיאָנשיפּס. גאָרנישט ווייניקער ווי אַ פאַרמעסט אין וואָס פּאַרטיסאַפּאַנץ נוצן סלינגשאַץ צו וואַרפן די לאַנג שוואַרץ קוגל סאָסידזשיז ווי ווייַט ווי מעגלעך.

עמיאַלייטינג די רייוואַלרי צווישן אָקספֿאָרד און קיימברידזש אין די דרום פון די מדינה, אין די צפון לאַנקאַשירע און יאָרקשירע קאַונטיז באַשיצן זייער כּבֿוד אין דער שטאָט פון ראַמסבאָטטאָם. די טשאַמפּיאַנשיפּ אנגעהויבן צו זיין דיספּיוטיד אין די מיטן פון די 80 ס און האט אַ אנגעצייכנט שטיפעריש נאַטור.

עס איז סעלאַברייטיד יעדער יאָר אין דעם חודש פון סעפטעמבער, וואָס אַטראַקץ טויזנטער פון צוקוקער פון אַלע עקן פון דער מדינה און ניט ווייניק טוריס פֿון אנדערע לענדער.


דער אינהאַלט פון דעם אַרטיקל אַדכיר צו אונדזער פּרינציפּן פון לייט עטיקס. צו מעלדונג אַ טעות גיט דאָ.

2 באַמערקונגען, לאָזן דיין

לאָזן דיין באַמערקונג

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט נישט זייַן ארויס. Required fields זענען אנגעצייכנט מיט *

*

*

  1.   Oscar Herrera-Work פֿון דער היים דאָס

    דאָס איז אַ זייער טשיקאַווע אַרטיקל ווייַל עס דערציילט אונדז וועגן אַ שיסל וואָס איז געמאכט אין ענגלאַנד דורך דעם פּלאַץ. מיר קענען פאַרשטיין אַז דער שיסל איז זייער גוט אין ענגלאַנד אַז רובֿ מענטשן ווי עס.

  2.   קיכל דאָס

    אין מיין לאַנד עס איז געווען באַוווסט פֿאַר פילע יאָרן און עס איז גערופֿן בלוט ווורשט ... איך גלויבן אַז זינט קאָלאָניאַל מאָל ...