פּוטאָ ס רעצעפּט, איינער פון די מערסט געשמאַק פיליפּינאָ פּייסטריז

פאַקינג רייַז
פילע טראַוואַלערז באזוכן פיליפינעןספּעציעל די שפּאַניש ספּיקערז זענען סאַפּרייזד דורך די נאָמען פון איינער פון די מערסט באַרימט גאַסטראַנאַמיק דעליקאַסיז אין די מדינה: פּאָטאָ. עס קען נישט געזונט געזונט, אָבער עס איז אַ זייער פאָלקס און געשמאַק מאָלצייַט וואָס איז טריינג.

די לייטלי ליוואַנד רייַז טייג קייקס זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו פילע טראדיציאנעלן קיילים, כאָטש זיי זענען אויך געדינט מיט טיי און אנדערע ינפיוזשאַנז. זיי זענען האַלב און קאַנסומד אין כּמעט אַלע געגנטן פון דער מדינה.

ווי צו צוגרייטן פאַקינג

רייַז, ווי עס כאַפּאַנז אין אַזוי פילע אנדערע קיילים פון פאַרשידענע קוויזינז פון אזיע, איז די יקער פֿאַר פאַקינג. פיליפּינער קעכן טראָגן אַ היגע פאַרשיידנקייַט פון ילאָנגגייטאַד רייַז ווייגלי רעמאַניסאַנט פון באַסמאַטי. דער רייַז איז סאָוקט יבערנאַכטיק צו פאַרווייכערן און ברויצונג אַ ביסל. אָפט עטלעכע הייוון איז אויך צוגעגעבן צו הילף אין דעם פּראָצעס.

נאָך אַ גאַנץ טאָג אין וואַסער, די רייַז איז ערד צו אַ מעל גערופֿן גאַלאַפּאָנג. טראַדיטיאָנאַללי, די גרינדינג איז דורכגעקאָכט אין שטיין מיללס. אין כּמעט אַלע סופּערמאַרקיץ פון דער מדינה איר קענט שוין קויפן איצט גאַלאַפּאָנג צוגעגרייט.

גאַלאַפּאָנג

גאַלאַפּאָנג צוגרייטונג צו מאַכן פּוטאָ קייקס

ינגרידיאַנץ

כאָטש עס זענען פילע ווערייאַטיז פון פּאָטאָ (וואָס מיר וועלן זען שפּעטער), די בעקאַבאָלעדיק קאַנאָן רעצעפּט איז צוגעגרייט מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

  • 4 טעפּלעך רייַז מעל (גאַלאַפּאָנג).
  • 2 טעפּלעך פון צוקער.
  • 2 טייבאַלספּונז פון באַקינג פּודער.
  • 2 טעפּלעך מילך (עס קען אויך זיין קאָקאָסנוס מילך).
  • 2 אָדער 3 טעפּלעך פון וואַסער
  • האַלב אַ גלעזל פון צעלאָזן פּוטער.
  • 1 יי.
  • האַלב אַ לעפל פון וואַניל.
  • קעז.
  • אָפּטיאָנאַל: עסנוואַרג קאַלערינג און אַ לעפל פון טאַפּיאָקאַ.

צוגרייטונג פון קאַפּקייקס

דאָס זענען די סטעפּס צו נאָכפאָלגן צו גרייטן די געשמאַק ביסל קייקס:

  1. ערשטער פון אַלע איר האָבן צו סיפט טרוקן ינגרידיאַנץ (רייַז מעל און צוקער) און גיסן זיי אין אַ גרויס שיסל.
  2. די פאלגענדע זענען צוגעגעבן נאַס ינגרידיאַנץ (מילך, יי און וואַסער). איר שלאָגן אַלץ זייער גוט ביז איר באַקומען אַ מונדיר מיקסינג. דאָ קען מען לייגן טאַפּיאָקאַ צו דערגרייכן אַ דזשעלאַטאַנאַס געוועב, און קאַלערינג.
  3. מיר גרייטן די ביסל מאָולדז (זיי קענען דינען די זעלבע וואָס זענען געניצט צו צוגרייטן קאַפּקייקס), געזונט פאַרשפּרייטן מיט פּוטער.
  4. דער געמיש איז אויסגעגאסן אין די מאָולדז, פילונג זיי בלויז אַ ביסל העכער האַלב. א חלק פון קעז איז צוגעגעבן אויף שפּיץ.
  5. די אָנגעפילט מאָולדז זענען געשטעלט אין די דאַמפער ווו קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ דאַמפער, איר קענען נוצן אַ נאָרמאַל ויוון, 10 מינוט ביי 180 º C.
  6. אַמאָל האַלב, קייקס לאָזן קיל פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער ונמאָלדינג זיי.
  7. זיי זאָל זיין געדינט הייס, כאָטש זיי קענען זיין סערווירט קאַלט ווען געוויינט פֿאַר פאַרבייַסן אָדער קאַווע.

La דאַמפער וואָס איז געניצט צו קאָכן די פּאָטאָ איז אַ טראדיציאנעלן פיליפּפּינע קיך קיילע פּוטוהאַן. דער טיפּ פון דאַמפער איז געמאכט פון מעטאַל סטריפּס און באַמבו סלאַץ וואָס פאָרעם אַ קייַלעכיק קאַנטיינער. זיין אויסזען איז ענלעך צו די כינעזיש קערב פון טונקעלע סומע, כאָטש גרעסער. דער דעקל, אויך געמאכט פון באַמבו, איז קאַניקאַל אין פאָרעם צו לאָזן די קאַנדאַנסיישאַן פּאַרע נישט דריפּן אויף די קייקס.

פאַקינג פיליפּינאָ

אין עטלעכע מקומות פון די מדינה, די באַזע פון ​​די דאַמפער איז באדעקט מיט באַנאַנע בלעטער, מיט דער געדאַנק אַז דער אַראָמאַ פּערמייץ די קאַפּקייקס.

ווערייאַטיז פון פאַקינג

פּוטאָ קייקס זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט אַלע מינים פון דרעסינגז: קעז, בוילד עגגס, פּוטער, כאַזער, גרייטיד קאָקאָסנוס ... באַזונדער פון דעם, עס איז אַ זייער לאַנג רשימה פון רעגיאָנאַל ווערייאַטיז און פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן דעם שיסל איבער די מדינה. די מערסט פאָלקס און נייַגעריק:

פאַקינג באַגאַס

טיפּיש פֿאַר די געגנט פון ביקאָל. קאַפּקייקס באַקן מער ביז קרוכלע. אויך פֿון דעם שטח פון דער מדינה איז די פאַקינג קלאָזעט, וואָס איז אָנגעפילט מיט זיס קאָקאָסנוס.

פאַקינג באַמבאָנג

עס איז אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט פון ניטל אין וועמענס פּראָטים עס איז געניצט רייַז פּירווטאָנגספּעציעל רעקאַגנייזאַבאַל פֿאַר זייַן לילאַ קאָלירן און קלעפּיק געוועב. דער טיפּ פון פּאָטאָ איז סאָוקט אין געזאָלצן וואַסער און קאַנסערווד אין באַמבו פּויליש איידער ער איז געדינט מיט אַ טאַפּינג פון פּוטער.

פאַקינג לוסאָנג

טראַדיציאָנעל פאַרשיידנקייַט פון פּאַמפּאַנגאַ, הויפט געגנט פון דעם אינזל לוזאָן. זיי פאָרשטעלן די מאָדנע אַז די מאָולדז אין וואָס זיי זענען צוגעגרייט זענען קוואַדראַט און די קייקס האָבן אַ טאַם פון אַנאַס.

פאַקינג מייַאַ

עס איז די פרישטיק בעקאַבאָלעדיק פון די סעבואַנאַ גערעדט מקומות. ינגבער זאַפט איז מוסיף צו דער קלאַסיש געמיש און איז אונטערטעניק צו אַ רגע פירינג. די קייקס האָבן אַ פלאַטאַנד פאָרעם, ווי קליין דיסקס, און זענען געגעסן פרעשלי געמאכט ערשטער זאַך אין דער מאָרגן מיט שאָקאָלאַד אָדער פרוכט.

פאַקינג פּאַו

די קייקס זענען אָנגעפילט מיט סיזאַנד כאַזער. זיי זענען אַ ווערסיע פון ​​די פאָלקס siopao אָדער "הייס בולקע" וואָס פיליפּינאָס עסן ווייַל פון כינעזיש השפּעה.


דער אינהאַלט פון דעם אַרטיקל אַדכיר צו אונדזער פּרינציפּן פון לייט עטיקס. צו מעלדונג אַ טעות גיט דאָ.

זייט דער ערשטער צו באַמערקן

לאָזן דיין באַמערקונג

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט נישט זייַן ארויס.

*

*

בול (אמת)