טיפּיש שוועדיש קיילים

זאל ס זיין רעאַליסטיש, שוועדיש גאַסטראַנאַמי איז געקומען צו אונדז דורך יקעאַ, דאַנק צו זיי מיר געפרוווט די מיטבאָלז, לאַקס, מאַריניידז, פאַרשידן קיכלעך און דזשאַמז, אָבער שוועדן האט מער פּראָדוקטן צו יבערראַשן אונדז מיט און איצט איך וועל רעדן צו איר וועגן עטלעכע פון ​​די מערסט טיפּיש קיילים.

אין אַלגעמיין, די קוויזין פון שוועדן איז גאַנץ ענלעך צו דאַניש און נאָרוועגיש, מיט פילע קיילים באזירט אויף פיש, פּאַטייטאָוז, קאַבידזשיז און ברוקווע. אָבער די מערסט באַוווסט שיסל אין שוועדיש קוויזין זענען קאָטטבולאַר, דאָס זענען רינדערנס מיטבאָלז קאָוטאַד אין ברוין סאָוס אָדער לינגאָנבעררי קלעם, דאָס איז זייער פּראָסט ווייַל עס איז זייער געזונט אפגעהיט און אויך האט אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C ינטייק. 

איך וועט אָנהייבן מיט טעלינג עטלעכע טינגז וועגן די מערסט טראדיציאנעלן טרינקען און קיילים.

טראַדיציאָנעל שוועדיש טרינקען

שוועדן טרינקען אַ פּלאַץ פון קאַווע, אַ פּלאַץעס איז איינער פון די טינגז וואָס וועט יבערראַשן איר די מערסט אין די מדינה. און אן אנדער טרינקען וואָס זיי טרינקען אַ פּלאַץ איז ביר, טאָמער די מערסט באַוווסט סאָרט פון ביר עס איז עריקסבערג, אָבער עס איז אַ פּלאַץ פון פאַרשיידנקייַט, ספּעציעל אַרטיסאַנאַל.

אין ניטל די julmust, אַ ניט-אַלקאָהאָליקער געטראַנק וואָס איז קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז, אַזוי פיל אַזוי אַז וועגן 45 מיליאָן ליטער פון יולי זענען פארקויפט אין דעצעמבער. צו געבן איר אַ געדאַנק אין שוועדן, עס זענען 9 באוווינער. ווי צונעמען, דער אָריגינעל רעצעפּט איז אין אַ זיכער פּלאַץ און בלויז איין מענטש אין דער וועלט ווייסט די פּינטלעך זאַץ פון די גאַנץ רעצעפּט, מיר זענען ווי קאָקאַ-קאָלאַ.

Y אויב מיר רעדן וועגן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, די אַקוואַוויט , 40% אַלקאָהאָל, איז די טראדיציאנעלן טרינקען פון די האָלידייַס. געדינט אן אנדער טראדיציאנעלער שוועדיש אַלקאָהאָליקער טרינקען איז די זעץ, וואָס איז שיקער אָדער זייער הייס אָדער זייער קאַלט.

הייס מילז

ווי איר קענען ימאַדזשאַן מיט די קעלט, עס איז אין שוועדן, עס זענען פילע הייס קיילים און סופּס. איינער פון די מערסט באַרימט סופּס איז אַרבעס זופּ (artsoppa), וועמענס הויפּט ינגרידיאַנט איז דעם גרינס וואָס איז מאַשט ביז עס איז פּורעעד. לויט דער שוועדישער טראַדיציע, דאַרף מען עס עסן יעדן דאָנערשטיק צוזאַמען מיט לאַטקעס באַגלייט מיט קלעם און שווער קרעם.

אן אנדער טראדיציאנעלן זופּ איז לאַקססאָפּפּאַ, געמאכט מיט לאַקס פיליץ, בוילד פּאַטייטאָוז און ליקס, געדינט הייס פלייווערד מיט קראָפּ. די דיסקוסיע איז צי עס זאָל נעמען מילך אָדער ניט ינגרידיאַנץ. דער אמת איז אַז איך קען נישט נעמען זייַט.

אין די דרום פון שוועדן עס איז אַ זייער טיפּיש שיסל, la svartsoppa אָדער שוואַרץ זופּ. דער הויפּט ינגרידיאַנט איז גאַנדז אָדער חזיר בלוט. עס איז טראַדישאַנאַלי געדינט ביי מיטאָג אויף נאוועמבער 10, די ערעוו פון די סאַן מאַרטין פֿעסטיוואַל.

גראַוואַד אָפּגעלאָזן און אנדערע קיילים מיט לאַקס און פיש

די גראװאד אָפּגעלאָזן דאָס איז איינער פון די מערסט ינטערנאַשאַנאַלי באַרימט קיילים פון שוועדיש קוויזין. מען עסט אים ווי אן אפעריטיף אדער ווי אן ערשטן פארל, אבער נישט ווי א הויפט קורס, עס באשטייט פון דינע רעפטלעך זאלקס אויסגעהיילט אין זאלץ, צוקער און קראָפּ. א טאָוטש פון זענעפט (דאָס איז פון פראנצויזיש אָנהייב) איז מוסיף צו די טאָסט אָדער באַן ווו עס איז געדינט.

אן אנדער שיסל געמאכט פון פיש, כּמעט שטענדיק דאָרש, איז בעקאַבאָלעדיק el לוטפיסק געמאכט פון טרוקן ווייַס פיש און קאַסטיק סאָדע. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט אַ גאַרניש ווי בייקאָן, פּיז, פּאַטייטאָוז, מיטבאָלז, פלייש סאָוס, בוריק פּיוריי, ווייַס סאָוס, סירעפּ, ציגעלע, אָדער אַלט קעז ... וואָס איך וואָלט זאָגן "מיט אַלץ". אין די פאָלקס פֿילם פאַרפרוירן, אַ פאַרקויפער אָפפערס עלסאַ אַ טעלער פון לוטפיסק.

אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו זיין אין שוועדן אין אויגוסט, טאָן ניט פעלן la קראַפטסקיוואַ, אָדער פּאַרטיי פון ראַק. אַן עכט אַרויסווייַזן פון קיילים וועגן דעם כייַע וואָס וועט יבערראַשן איר. אויב איר קענען נישט גיין צו שוועדן, איר קענט האַלטן ביי Herrera de Pisuerga Palencia, וווּ די פֿעסטיוואַל פון די נאַשאַנאַל ראַק עקסאַלטאַטיאָן איז סעלאַברייטיד. און ליכט אין די פּיוראַסט קרעאַפצקיוואַ נוסח.

די מיטבאָלז אָדער Köttbullar

köttbullar אָדער שוועדיש מיטבאָלז זענען די מערסט סעלינג שוועדיש גאַסטראַנאַמי. און ווי אין אַלע קאַלטשערז, וואָס כאַפּאַנז צו אונדז מיט קראָקוועטטעס, עס איז דער באַגריף פון "מאַם מיטבאָלז", וווּ פילע רעסאַפּיז זענען דורכגעגאנגען פֿון דור צו דור בעכעסקעם די משפּחה סוד.

איך וועל געבן איר די גרונט רעצעפּט, וואָס איז, געמאכט מיט מינסט רינדערנס געמישט מיט מילך-סאָוקט ברעאַדקרומבס און אַניאַנז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַלץ איז סיזאַנד מיט ווייַס פעפער און זאַלץ, און טאַפּט מיט פלייש סאָוס. איר קענט געפֿינען עס ניט בלויז אין רעסטראַנץ, אָבער אויך אין גאַס סטאָלז וואָס דינען זיי אין באָקסעס. די טיפּיש גאַרניש איז בוילד אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז און זיס זשורעכלינעס סאָוס.

שוועדיש סוויץ און דיזערץ

און צו ענדיקן אונדזער פול מאָלצייַט, לאָזן אַ לאָך פֿאַר שוועדיש סוויץ, עטלעכע פון ​​זיי זענען געגעסן אויף ספּעציפיש האָלידייַס, אָבער אנדערע איר וועט געפֿינען אין קיין צייט פון די יאָר.

למשל איינער פון די וואָס איר וועט בלויז פאַרזוכן אין דעצעמבער איז די לוסעבוללאַר וואָס זענען געגעסן אויף די סעודה פון סיינט לוסיאַ און ערבֿ ניטל. די ספּעציעל זאַך וועגן דעם זיס איז אַז עס סאַפראַן.

El סעמלאַ עס איז אַ קאַרדאַמאָם באַן אָנגעפילט מיט קרעם און מאַנדל פּאַפּ, ספּרינגקאַלד מיט ייסינג צוקער, פארבונדן מיט לענט און שראָווע דינסטאג.

דעם 6 טן נאוועמבער, דעם יאָרטאָג פון טויט פון קעניג גוסטאַוו דער צווייטער, אין דער שטאָט גאָטהענבורג (וואָס איז געגרינדעט געווארן דורך דעם קעניג) עסט מען געוויינטלעך דעם געסטאַוואָ אַדאָלפאָ שטיקל. דער שטיקל באשטייט פון צוויי רעקטאַנגגיאַלער ברעקלעך פון בייקט דין טייג, וואָס איז אָנגעפילט מיט קורראַנט זשעלע, מיט אַ קרעם שפּיץ באַצירט מיט אַ שאָקאָלאַד פיגור מיט די סילאַוועט פון דעם מלך.

די סוויץ זענען באַשטימט מיט אַ באַשטימט דאַטע, אָבער עס זענען מער, אָבער עפּעס איר קענען שטענדיק געפֿינען איז די prinsesstarta אָדער פּרינסעס שטיקל, אַ טראדיציאנעלן שוועדיש שטיקל קאַנסיסטינג פון אָלטערנייטינג לייַערס פון שוואָם שטיקל, דיק געבעקס קרעם און קלעם, טאַפּט מיט אַ דיק שיכטע פון ​​גרין מאַרציפּאַן.. דער אָריגינעל רעצעפּט איז פֿון די 1930 ס. El kanelbulle אָדער צימערינג זעמל איז די מערסט פּראָסט זיס צו באַגלייטן די קאַווע. אין עטלעכע פאלן, עס רייזאַנז.