Gastronomy ni Hokkaido

Awọn arinrin ajo ni a fa lati gbogbo orilẹ-ede nipasẹ ọpọlọpọ onjẹ ti o wa ninu Hokkaidō ninu ẹja tuntun ati awọn ounjẹ eja ti a ṣiṣẹ pẹlu awọn crabs, scallops, urchins okun, roon salmon, salmon, egugun eja, flounder, cod, alawọ ewe arabesque, squid, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ede, abalone, awọn kuru funfun ati ẹja okun.

Awọn ounjẹ eja wọnyi ni itọwo olorin ati adun, ati pe o wa laarin awọn ti o dara julọ ti iru wọn. Awọn akan, ni pataki, jẹ iyasọtọ. Ti o da lori akoko ati ipo, o le gbadun akan egbon, akan horsehair, akan pupa tabi akan ọba bulu. Nigbati ni akoko, wọn ni iwuwo fun iwọn wọn ati ọlọrọ ni adun boya sise ni omi iyọ tabi pese bi sashimi.

Ono awọn urchins okun lori omi okun ati sashimi jẹ adun pupọ pe o gbọdọ ṣe ni o kere ju lẹẹkan. Iwọ kii yoo rii iru ọlọrọ ati didùn didan nibikibi ṣugbọn ni Hokkaido. A ṣe iṣeduro ṣabẹwo si ọkan ninu awọn ọjà nibi ti o ti le jẹ ounjẹ tuntun lori aaye naa.

Ni idamu, Ishikari-nabe O jẹ awopọ Hokkaido ti o jẹ aṣoju, lilo lilo ẹja tuntun lati ori de iru. Orukọ naa wa lati odo Ishikari-gawa, olokiki fun awọn ẹja salmon rẹ, ati ounjẹ kanna ti a mọ bi Tokachi-nabe ni agbegbe Obihiro.

Awọn ọpọn ti iru ẹja nla kan pẹlu awọn ẹfọ, tofu ati konnyaku (ahọn eṣu) ni iṣe ti ẹja-oorun ti ko dara. Oti ti Ishikari-nabe jẹ ẹja nla kan ati ipẹtẹ ẹfọ ti awọn eniyan Ainu jinna ni awọn ọrundun 17 ati 18, pẹlu miso ti a ṣe pẹlu dide ti awọn ara ilu Japanese lati guusu.


Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade.

*

*