Yorkshire Pudding, la comida tradicional inglesa

Este es un plato emblemático en la gastronomía de Inglaterra : el Yorkshire Pudding que es un plato que se originó en la ciudad de Yorkshire hecha de masa y por lo general se sirve con carne asada y salsa.

Por otra parte, están los Mini Puddings de Yorkshire, que se sirve como parte del tradicional Sunday Roast, el asado de los domingos, que es una comida tradicional que se prepara ese día (por lo general en la tarde para el almuerzo), que consiste en carne asada, patatas asadas o el puré de papas, con acompañamientos tales como el pudín de Yorkshire, el relleno, verduras y salsa.

Entonces, el Pudín de Yorkshire es un alimento básico de los británicos en el almuerzo del domingo y en algunos casos se come como un curso separado antes del plato principal de carne. Este fue el método tradicional de comer el pastel y sigue siendo común en partes de Yorkshire en la actualidad. Tambien se sirve plato con verduras a menudo con un perejil o salsa blanca.

Con frecuencia se afirma que el propósito del plato era ofrecer una forma barata de llenar los comensales ya que en la antiguedad el pudín de Yorkshire fue mucho más barato que los otros componentes de la comida.

Hay otros usos para el pudín de Yorkshire. En varias partes del país – pero sobre todo en el Norte donde se sirve como aperitivo con mermelada.

Pudín de Yorkshire se prepara vertiendo una masa fina a base de leche (o agua), la harina y los huevos en aceite precalentado a continuación, bandejas o moldes para muffins (en el caso de los budines Mini). Un bateador popular es un tercio de taza de leche, un tercio de taza de harina por huevo.

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