古巴美食的历史

La 古巴美食 这是西班牙人，土著人，非洲人和加勒比人的食物混合在一起的结果。 古巴人仍然保留着土著美食。 据报道，克里斯托弗·哥伦布和他的水手们到达海岸时，第一次品尝了玉米，木薯，花生，地瓜，南瓜，辣椒，“yautía”（一种野生芋头）和其他植物的礼物。

他们在这里吃了朱蒂亚（一种啮齿动物），并收获了一些新水果，例如释迦，酸刺，菠萝，苹果、,眼，释迦，艾科李子，番石榴，腰果等。面包和“ Ajiaco”。

古巴印第安人钓鱼和狩猎。 在泻湖和河流中，鱼类和贝类种类繁多，而且人们无需储存食物。 即使他愿意，对储存的谷物产生的湿气和热量也很快变坏了。

西班牙人抵达时带来了家禽，牛，猪和马。 这样，古巴成为了一个巨大的牲畜生产地，几年后，猪肉成为古巴土地所有者的肉食，古巴土地所有者也从中获取了脂肪。

来自半岛南部的西班牙人，通常是殖民地最初几个世纪来到该岛的人，也喜欢油炸食品。 安达卢西亚是炸东西的地方，这是普遍现象。 来自加泰罗尼亚文化的西班牙人的大量到来增加了大米的消费。

西班牙东部是该国烹饪地区中的一个水稻产区。 古巴美食基于广泛而多样的西班牙美食，是地区美食的总和。 这是拉美加勒比海地区的普遍现象。

20世纪初，西班牙移民改变了古巴的美食，烹饪成为了明显的西班牙人。 在美食方面，西班牙人在餐馆和家庭住宅中担任厨师，开始烹饪胖香肠，香肠，培根和加利西亚汤。

古巴美食的最大特色是将这种混合物与略加香料的番茄沙司或古巴沙司混合在一起，在其余所有配料中脱颖而出。 古巴有一种烹饪方式：天然的，非常特殊的成分，稀缺的香料（其主​​要成分是牛至和小茴香），这限制或消除了胡椒和其他辛辣香料的使用。

可以识别您的厨房的特征是它是油炸的。 它也很甜，因为它不喜欢吃干米饭，所以它含有调味料或炖汤，可以让大米浸泡，并且它还包括以猪肉为主的菜肴。