葡萄牙的圣诞节美食

对于24月XNUMX日的平安夜晚餐,在葡萄牙很常见 国王蛋糕,这是一种传统的蛋糕,圣诞节时才食用,直到6月XNUMX日的Dos Reis Dia(即三王之日,指三位国王)为止。 蛋糕本身是圆形的,中间有一个大洞,类似一个冠冕,上面覆盖着蜜饯和干果。

Bolo Rei由柔软的白色面团烘烤而成,并带有葡萄干,各种坚果和蜜饯。 还包括“豆类”的特征,传统规定,凡是找到该豆类的人都必须在明年为Bolo Rei买单。

服务也是传统 法蒂亚斯·杜拉达斯,拉巴纳达斯或法蒂亚斯·德·犊牛,它是由蘸有牛奶或水以使其软化的面包屑碎片制成的(当它很难正常食用时),浸入鸡蛋中,然后用尽可能少的植物油进行油炸(以避免被吸收和吸收)。变得太油腻了)。

然后将它们撒上糖和肉桂,浸入由水,糖,肉桂和柠檬皮制成的糖浆中,或者浸入波特酒或马德拉酒中。 通常以冷食作为甜品或点心。

葡萄牙是一个沿海国家,圣诞大餐从不缺少鱼类,事实上, 鳕鱼 作为主菜,佐以调味料,土豆,鸡蛋或蔬菜。 应当指出,在这些节日中,来自葡萄牙北部的鳕鱼非常受欢迎。


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