的味道 阿根廷肉 它举世闻名,这不是偶然的,因为有许多大面积的土地可以使牲畜在最佳条件下生长。
阿根廷大部分肉类用于出口 但是如果您访问该国,则可以尝试一些阿根廷著名的肉块。 有许多餐厅和烧烤店提供经典菜肴,例如牛眼,lomo或matambre,很难知道哪一种是最好的,最嫩的或使您发现使阿根廷闻名的那种乐趣。
其中 最著名的阿根廷肉块 是的 香肠牛排或者,一块非常高贵而柔软的肉,味道很浓。 这是一块多汁的牛排,里面有确切的脂肪含量,能使人增添风味,而且永远不会受伤。 香肠牛排的大小应该足够大,在内部最好煮熟,尽管略带淡红色。
在那个时间 烤最经典的方法之一是真空,是从牛的后腹上切下来的一块细切的肉,外部有一层脂肪,而内部却没有脂肪。 它是一种具有身体的肉,尽管它从不坚韧,即使用小火煮熟,也更少。 这 entraña 这是另一种选择,尽管它略带韧性,但煮熟后具有非常特殊的风味。 如今,内脏很流行,因此价格可能会有些高。
但是,如果您要寻找的是 瘦肉切 那就不要犹豫了 LOMO,最适合那些患有胆固醇的人群的推荐减产方法之一。 它是一种非常柔软且不含脂肪的肉,非常适合准备三明治或在盘子上用餐。
La 臀部尾巴 这也是一个 阿根廷肉很嫩 虽然没有里脊那么瘦,但味道很好。 即便如此,许多人还是喜欢它,因为他们声称它更美味。