美食一直是了解新目的地的最佳途径之一，因为它邀请我们去发现直接来自其文化的风味和感觉。 尚未发现的这种烹饪产品的最佳例子之一是在美洲大陆，尤其是由于这些原因 9种令人难以抗拒的南美美食 这证实了一系列新兴的美味佳肴，尤其是秘鲁或哥伦比亚等国的提案在其中尤为突出。
酸橘汁腌鱼（秘鲁）
在过去的十五年中，秘鲁美食不仅成为 美洲大陆上最新兴的但可能是整个世界。 证明是这样的大使 GastónAcurio，最国际化的厨师，任命利马为 美国美食之都 在2006年，但尤其是一道菜，在这些菜中，我们发现像 酸橘汁腌鱼，秘鲁国家的旗舰菜； 一种以生鱼或海鲜为基础，并用石灰，辣椒酱，丁香洋葱和香菜腌制的菜肴。
Bolónde verde（厄瓜多尔）
主要组成部分 厄瓜多尔国菜 它是绿色的车前草，将其与较少量的另一种成分（通常是肉或奶酪）混合油炸和捣碎。 这种美味佳肴通常与酱汁或色拉搭配使用，来自古巴，在殖民时期，古巴又增加了所谓的香蕉fufu，即神话般的西非菜肴的加勒比海风味。
Feijoada（巴西）
巴西最有名的菜 它具有葡萄牙，非洲和巴西的特色，包括一种炖菜，其中倒入豆类（在巴西，它们通常是黑色的），再将它们与猪肉混合在一起制成香肠。 根据哪个区域，将木薯粉撒在制品中并与米饭一起食用。 可口的。
Paisa托盘（哥伦比亚）
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哥伦比亚是菜肴种类最多的南美国家之一，其中从来不缺少奶酪，香蕉，木薯，玉米或肉等成分。 这就是为什么我们选择paisa托盘来满足所有口味的原因，因为这种典型的哥伦比亚菜使我们可以在同一道菜（或platazo）中结合不同的美食来品尝自己的美食：鳄梨，香肠和柠檬，patacones（炸车前草），chicharrones（炸猪脂肪块），槟榔，酱油或牛肉。 典型的 考卡山谷省，在哥伦比亚西部，paisa托盘是一种相对现代的菜肴，是从Antioquian包装纸中提取出来的， 花香 被该地区的居民食用的哥伦比亚美味佳肴，以恢复实力。
克里奥尔语亭（委内瑞拉）
在委内瑞拉等地，从西班牙到非洲，再到土著居民，在这片土地上产生了一系列影响，形成了一套独特的菜肴，其中最完整的是克里奥尔人的凉亭。 在殖民时代被认为是奴隶收集的剩菜的集合， 委内瑞拉的国菜 它由米饭，油炸的车前草，切碎的肉和用油或黄油烹制的黑豆组成。
阿雷帕斯
槟榔是南美最古老的菜肴之一，因为征服者在XNUMX世纪到达时已被委内瑞拉，哥伦比亚和巴拿马地区的土著居民食用。 槟榔由两片用玉米粉制成的面包组成，并且根据地区的不同，填充了不同的成分，从切碎的肉到鳕鱼，再到奶酪或香肠。 委内瑞拉的一种通用零食，通常每天与黄油一起吃，作为早餐，其消费应尽快在世界范围内传播。 请。
Chola三明治（玻利维亚）
在麦当劳不存在的少数几个国家中，玻利维亚就是其中之一。 原因无非就是政府反对在安第斯国家拥有烹饪资本主义时让自己被烹饪资本主义征服。 巧克力三明治，他特制的快餐。 一个三明治，在拉巴斯（La Paz）的小摊上供应，由面包和松脆的火腿，辣椒，洋葱和色拉组成，在山，月谷和殖民地社区中度过漫长的一天后，这将使任何背包客感到满意。
霍里亚纳（智利）
要上传 瓦尔帕莱索的山丘，帕布罗·聂鲁达（Pablo Neruda）市的居民一定有一个很好的主意，将墨西哥卷心菜变成这个沿海城市的旗舰菜。 Chorrillana基本上是Longanizas，牛排和洋葱的组合，再加上一些煎蛋和许多炸薯条。 轻，很轻。
浅川（阿根廷）
他们说，在阿根廷，他们制作的冰淇淋要比意大利人做的更好，而且没有人像高加索人那样煮肉。 证明这一点的是著名的阿根廷烤肉，它是其中之一的旗舰菜。 最国际化的国家 （和欧洲化）来自南美。 烧烤基本上包括 烤肉，最主要的是母牛，最重要的是猪或孩子。 烤鱼或以派生菜肴为基础的伴奏，例如 辣椒酱，其名称已经说明了一切。