阿尔法峡湾和科尔多瓦小吃的起源

归类

家人和朋友的口号永远是:作为礼物,alfajores。 参观科尔多瓦省的游客知道,回国后必须将传统的Cordovan alfajores带给亲人,这是国家民俗和当地传统的一部分。

El 科尔多瓦·阿尔法约 它也是区域性产品 它的起源可以追溯到古代阿拉伯人的碑刻,该碑是在征服期间在西班牙引入的。 也是在另一项征服活动中(这次是西班牙人),该食谱传到了阿根廷,并在那里进行了改造以适应当地产品。 这就是将两片水果糖混合在一起的想法诞生的原因,从而利用了许多地区农场和果园生产的糖果和果酱的优势。

那是Cordovan alfajor的开始,与更传统的alfajor不同,它不是充满了dulce de leche而是充满了水果味的糖果。 但除此之外, colaciones, 用涂有dulce de leche和软糖的单片制成的食物。 修道院和宗教房屋生产了供儿童上学的零食,因此也成为该省的象征。

这些产品现已遍及全省,最受欢迎的品牌包括 La Quinta,ElTriángulo,Estancia El Rosario,Aljafores Kikes,La Costanera,Alfajores回来和Mappy Artesanal Sweet Shop,每个都有自己的身份和配方。


成为第一个发表评论

发表您的评论

您的电子邮件地址将不会被发表。 必填字段标有 *

*

*