與許多其他文化一樣，俄羅斯人通常每天享用三頓飯： 扎夫特拉克 或早餐，午餐或肥胖，以及烏茲別克菜晚餐。
事實是，他們考慮到早餐吃的食物以保持健康，因為它為他們提供了上班和做好工作所需的能量。 蛋白質，麵包和乳製品是優質俄羅斯早餐的關鍵成分。
的確，許多俄羅斯人只是在早餐時吃麵包，咖啡或茶。 但是，俄羅斯有強烈的職業道德，因此他們認為您必須吃得很好。 因此，通常由蕎麥製成的薄餅，由兩個或三個雞蛋製成的巨大的玉米餅，三明治以及由醃製或醃製的肉製成的薄餅是常見的，並且被大量食用。
他也是 蕎麥粥，一種粥，傳統上被認為是一種農民食品，也是很常見的。 這種熱麥片通常由蕎麥製成，並配以酸奶油。 但是，它可以由任何全穀物製成，並且可以用幾乎任何東西（包括肉，魚或漿果）進行烹飪或澆頭。 卡莎（Kasha）是俄羅斯早餐的主食。
卡沙語翻譯的意思是“粥”。 卡夏（Kasha）是一種熱麥片，成年人和孩子都在早上吃。 它也被稱為燕麥，通常由小麥粗麵粉製成，但也可以由黑麥或小米製成。 卡莎用牛奶煮熟，並加糖加糖。 根據個人口味，可以將其製成像燕麥片一樣的粗或細。