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馬德拉 它有許多傳統特色菜。 島上最著名的菜餚之一是“串起的馬德拉蘭“。
它是放在棍子上的切塊的肉，並在明火上烤。 它通常伴隨著傳統的和美味的玉米“ bolo do caco”，一種典型的家庭麵包。
這種典型的馬德拉美食在餐廳和區域性節日（也稱為“ arraiais”）中提供。
事實是，埃斯佩塔達（Espetada）是典型的葡萄牙菜，通常是用大塊肉用大蒜和鹽擦拭而成，然後在月桂葉上與洋蔥和烤胡椒等蔬菜一起劃過，剩下的不只是木片燃燒。
豬肉和香腸等其他肉類也普遍使用，但也有其他類型，例如用魷魚製成的肉類。
可以將菜品放在呈現給您的吊鉤上，掛在架子上的鉤子上。 如我們所見，在馬德拉島上，這是一種非常受歡迎的菜，使用了許多不同類型的食譜和肉食。 月桂葉和月桂葉棒通常在田間使用，作為串子，通常與它一起食用可可豆或菲多·米利奧（Frito Milho）來吸收肉汁。