加利西亞美食

加利西亞美食

La 加利西亞美食 它是最多樣化的。 帶有基本和簡單成分的菜餚,但可以提供海洋和陸地的完美融合。 除了從該地區收集產品外,每一口都成為一場真正的盛宴,使食譜始終代代相傳。

食物和飲料都是我們談論時總是存在的東西 加利西亞美食。 我們將在以下菜餚中總結其每個省的傳統。 儘管還有其他一些地方,但是您只有在充滿梅加斯的這片土地上才能品嚐到。

章魚,波波·費拉,加利西亞美食的第一道菜

這是傳統食譜之一,實際上,加利西亞有很多地方都有自己的派對來獻上這種美味佳餚。 的確, 章魚可以用不同的方法來準備,但加利西亞傳統選擇àfeira。 該名稱來自在奧倫塞省OCarballiño舉行的經典博覽會上。 為了養活那些來找她的人,章魚已經準備好了,一點一點地散佈在整個領土上。

直到今天,已經引起了所有好奇者的注意。 基礎是煮章魚, 將其切成小塊或切片,加入鹽,辣椒粉和優質油。 有時,它也可以與“ cachelos”一起食用,即在與章魚相同的水中煮土豆。 您可以將它們切成薄片或切成薄片,然後單獨食用,或與總是放在木板上的章魚一起食用。

加利西亞湯

加利西亞肉湯

較冷月份的主要菜餚之一。 這 加利西亞湯 它由油脂或脂肪製成,並在其中添加了諸如肩肉或培根和肋骨之類的肉。 別忘了加香腸,白豆,土豆,當然還有蔬菜。 在這種情況下,最需要的始終是蘿蔔青菜,但也可以是蘿蔔或白菜。 儘管在後一種情況下,肉湯的味道會更甜,並且必須調整鹽味。 所有的食材都放入一個非常大的鍋中,並裝滿水進行烹飪。 當然,結果不僅僅是精美的!

加利西亞派

作為開胃酒,它是最受歡迎的開胃酒之一。 也可以在集市或集市或麵包店和超市中找到。 加利西亞肉餡捲餅承認許多成分因此,儘管金槍魚是最基本的魚類之一,但其中最著名的還是肉類或鱈魚。 但是我們不能忘記它接受諸如扇貝,海鰻,貽貝,章魚等配料,而所有這些都是洋蔥和辣椒粉調味醬的一部分,這將導致麵團填充,從而導致肉餡捲心菜本身。

加利西亞派

蘿蔔配蘿蔔頂

再說一遍,加利西亞美食中的那些典型菜餚。 顧名思義,一方面是 豬肩肉,這是從其前肢獲得的。 帶有鹹味的肉,用蘿蔔青菜烹製而成。 有時,您還可以添加一些廚房土豆。 但是,儘管如此,它還是那些有助於冬季最寒冷日子的美味佳餚之一。

聖地亞哥的蛋糕

在這麼多的主餐和開胃酒中,這是甜點的轉折點。 因為有幾個,但主要的之一是聖地亞哥塔(Tarta de Santiago)。 您會認識到它的原因是它上面覆蓋著糖粉,並在上面畫有聖地亞哥十字架。 它有一個未知的起源,但是,當然,我們知道它已經世代相傳了很多年。 在其成分中,我們發現杏仁是糖的基礎,以及糖,雞蛋和 他們通常不帶麵粉.

聖地亞哥的蛋糕

Churrasco,加利西亞美食中的基本肉

在許多慶祝活動中,神話般的是,首先要有肉餡捲餅,然後是……Churrasco! 因為通常是在天氣好的時候,在燒烤場和朋友聚會上做的。 但是,確實可以隨時在餐廳找到美味的牛排。 是 豬肉或牛肉排骨 選擇的肉類以及克里奧爾香腸。 肉必須先醃製,然後在烤架上烤熟。 因為餘燼會給人最後的潤色。 的確,它們也可以伴隨著帶有調味品的燒烤醬一起使用。 薯條和沙拉是餐桌上的小菜。

海鮮

即使您多吃肉類和烤肉,也不要對一個好的人說不 加利西亞海鮮。 因為它是關於本地產品的,所以新鮮且具有所有風味。 您將能夠品嚐到優質的海鮮拼盤,並且在其中可以品嚐到類似Gloria的各種類型的海鮮。 我們將在其中找到的最常見的食物是小龍蝦和大蝦,而其中不缺少美味的藤壺以及螃蟹或蜘蛛蟹。 這 扇貝albariño或compostelana 值得一提

扇貝

帕德龍辣椒

如果要加拉斯科(Churrasco),你想要一些 辣椒,他們來自帕德隆。 為什麼? “因為沒有咬人的結局,沒有”。 因此,如果您咀嚼甜甜的胡椒粉或辛辣的胡椒粉,就會有一個冒險之旅。 只需在大量的油中炸出這種美味,然後在其上倒入大量的粗鹽即可。

Freixós或Filloas

的確,兩者之間存在差異,而且還取決於面積。 因此,有些用豬血配製,而另一些則用八角茴香和牛奶製成,卻最甜。 不管怎樣,它是最美味的甜點之一, 它們通常在狂歡節上拍攝。 儘管在今年剩下的時間裡,它們將繼續保持美味。

Filloas

咖啡利口酒或果渣奶油?

在所有這些菜餚和甜點之後,我們開始談論一場盛大的盛宴,沒有什麼比一口渣渣來“降低食物”。 做消化的基本操作。 你會發現草本的果渣或果渣霜,有些軟。 但是,的確 licorcafé 它是加利西亞美食中的另一個重要主食,因為它一直是加利西亞的好伴侶。 還是你敢 燒了 及其在加利西亞美食中的法術?


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