El 宮保雞丁 這是一個非常流行的中國烹飪食譜 香港.
將雞肉切成方塊。 將醬油、米酒或雪莉酒、水和玉米澱粉混合。 醃製 雞 30分鐘。 在一個小碗中，混合醬汁成分，加入玉米澱粉攪拌。 從辣椒中取出種子並 辣椒排。 將大蒜去皮並切碎。 把油燒熱來煎。 小心地將雞肉滑入 炒鍋 煎 1 分鐘，直至方塊分離並變白。 取出並用廚房紙吸乾水分。 從鍋中倒掉 2 湯匙油以外的所有油。 加入辣椒，炒至外皮開始變黑並融化到水泡中。 加入大蒜。 炒至芳香四溢（約30秒）。 將炸好的雞肉放回鍋中。 炒菜 簡單地，然後將其推到鍋的兩側，您就會將醬汁引入中間，快速攪拌使其變稠。 添加花生。 將所有東西混合在一起並趁熱食用。
更多信息 - 雞雜碎
資源 - 維基百科
沒有醬油，沒有澱粉…多棒的宮保食譜。