Gurría ukuthi sibonile isimo sezinto ezithile eziyinhloko edolobheni laseColonia elakha izitsha zalo ngamunye zokudlaKumele sisho ezinye zazo ukuze zibe nesethenjwa esingcono salokho esizokucela ohambweni lwethu lokubuka indawo edolobheni, kufanele sisho izithako noma ukulungiswa okwenzelwe bona.
URheinischer Sauerbraten. Lokhu kubhekwa njengezitsha ezijwayelekile zedolobha laseColonia, yingakho ungaphuthelwa yithuba loku-oda okukodwa kwalokhu, wazi ukuthi kulungiselelwe nge-marinade yenyama yamahhashi, ehambisana nesitshulu esimnandi esimnandi nesimuncu .
I-Kartoffelklöße. Uma u-oda lesi sidlo ngokuqinisekile ngeke sikuthinte lapho usibona kuqala, ngoba uzokwazisa amabhanisi amazambane; Lapho usungazizama, uzobona ukuthi ngaphakathi bezigcwele inyama, inqobo nje uma ukhiphe lesi sithako sokugcwalisa, yize kungaba futhi ngomunye umkhiqizo uma ufisa.
I-Apfelmus. Yize igama lingabonakala liyinkimbinkimbi, empeleni leli yi-apple puree, okuthile okungabonakala kulula kakhulu ukukwenza kepha ukuthi ngokunambitheka kwayo ungatshela umehluko kunoma ngubani ebesimlungiselele ekhaya.
I-Salzkartoffeln. Yize kunamazambane aphekwe ngakho konke nokuxebulwa, agcina ukunambitheka okumnandi kakhulu ngenxa yendlela yokulungiselela isixhumanisi sokuthi lapha edolobheni laseColonia.
I-Spätzle. Uma ucela isidlo kumgcini wezihambi ngaleli gama, uzonikezwa nge-pasta eyenziwe ngamaqanda, into ejwayele ukwenziwa kwezinye izindawo kepha inesimo esivulekile eCologne.
Ngaphandle kokuthi kunenqwaba nokuhlukahluka kwezitsha ezimnandi ngempela edolobheni laseCologne, lezi yizona ezibaluleke kakhulu esingazicela nganoma yisiphi isikhathi lapho sivakashele lesi sifunda saseJalimane; kunoma iziphi izitsha esizicelile, awukwazi ukuphuthelwa ubhiya njengesiphuzo sendabuko saseJalimane, ikakhulu i-Kölsch njengohlobo oluthandwa uCologne. Okuwukuphela kwesici (noma umehluko) waleli bhiya nezinye, ukunambitheka kwalo okungemunyu, kanye nakumbala okhanyayo ngokuqhathaniswa nezinye ezikhona.