Izinhlobonhlobo ezinkulu ze Ukudla kwase-portuguese Kususelwa kokunambitheka kweMedithera lapho i-protagonist iyinhlanzi khona, ngakho-ke izivakashi zinganambitha izitsha ezithile ezifana ne Unqatshiwe u-Sapateira. Lesi sidlo sisuselwa kunkala lapho igobolondo lomzimba lisebenza njengokugcwalisa izibilini zalo.
Izithako
Inkalankala 1 yamatshe ephekiwe, encibilikisiwe
1 shallot, egayiwe
1 iqanda elibilisiwe, eliqoshiwe
2 amathisipuni ama-capers egayiwe
2 wezipuni imayonnaise
1 isipuni sikabhiya
1 ithisipuni lwesinaphi
½ ithisipuni i-paprika emnandi
Ingcosana kasawoti
I-parsley entsha
Ukulungiselela
Okokuqala, vula inkalankala. Ukuze wenze lokhu, kufanele usiphendule ukuze isisu sibheke phezulu. Lapho uzothola i- "apron" emise okonxantathu okumele iphakanyiselwe phezulu ngokucophelela.
Kuzoba nenyama namaqanda (okugqamile okubomvu okusawolintshi ngombala) okusaxhunywe engxenyeni esuswe emzimbeni engasuswa ngeminwe yakho noma ngesipuni esincane bese ifakwa endishini. Bese uhlanza ingaphakathi.
Ukulungiselela ukugcwaliswa, kufanele ugaye inyama yenkalazi epuletini ngeminwe yakho. Uma kunezicucu ezinkulu, usike ngommese ebhodini lokusika bese ubeka esitsheni.
Faka u-anyanisi, iqanda, ama-capers, ubhiya, imayonnaise, lwesinaphi, ne-paprika esitsheni sonkala. Hlanganisa kahle ngemfoloko nesikhathi sokunambitha ngosawoti kanye neparsley. Okulandelayo, uthele inhlanganisela yenkalankala egobolondweni le-crab bese ukhonza ngama-crackers noma ama-mini tostadas.