Gastronomía venezolana: Receta de Mermelada de Mango

Venezuela es uno de los países que posee una de las gastronomías más ricas en el mundo debido a la variedad de sus materias primas y productos naturales, como es el caso de las frutas, las frutas tropicales que con cosechadas en Venezuela son muy valoradas en alta gastronomía mundial un de ellas es el mango, una fruta que además de tener muchas propiedades afrodisíacas y saludables, también es utilizada en la cocina para realizar postres, en este artículo te ofreceremos una receta muy simple y rápida de realizar utilizando mango.

mermelada de mango

Como dijimos el mango es una fruta tropical y que abunda mucho en Venezuela, es una fruta muy dulce y que posee un alto contenido en agua, en esta oportunidad lo utilizaremos para realizar una mermelada de mango de una forma rápida y económica, ya que dicha mermelada de mango se realiza con pocos ingredientes.

Esta receta necesita un tiempo de preparación de cinco minutos , y aproximadamente media hora de cocción, y para preparar la receta venezolana de mermelada de mango necesitamos 1,5 kilogramos mangos, 650 grs. de azúcar y jugo de dos limones, y agua cantidad necesaria, después de esto lavamos bien la fruta y posteriormente la cortamos en trozos.

Después incorporamos la fruta en un recipiente y posteriormente le agregamos la mitad del azúcar y dejamos actuar por un tiempo de 20 minutos hasta que la fruta haya largado el agua y además debe absorber  el azúcar, posteriormente mezclamos bien ambos ingredientes y los colocamos en una cacerola y de esta manera debemos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras se cocinan los ingredientes vamos revolviendo bien para que la fruta se vaya desmenuzando y agregamos un poco de jugo de limón, seguimos mezclando.

Con el paso del tiempo y con el calor de la cocción la fruta se desmenuzará y quedará en lo que se llama punto mermelada, cuando se encuentre en esa condición, apagamos el fuego y dejamos estacionar a temperatura ambiente, servimos en compoteras y decoramos con trozos de mango.

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