ربما عندما تفكر في النبيذ ، فإن أحد الأماكن الأخيرة التي تفكر فيها هي الهند.. ومع ذلك ، فإن هذا البلد لديه تقليد النبيذ، لعدة سنوات ، وخلال هذا المسار حققت نتائج ناجحة ، يمكنك اليوم أن تفخر بها.
يعود تاريخ الخمور الهندوسية العريقة إلى زمن وديان الحضارة القديمة، الفترة التي يقدر أن عنب العنب تم تقديمه إلى الهند ، وجلبه من منطقة بلاد فارس. كان إنتاج النبيذ حاضرًا في جميع لحظات التاريخ الهندي ، ومع ذلك فقد ازداد بشكل خاص في سنوات الفتوحات البرتغالية والإنجليزية.
لسوء الحظ ، في نهاية القرن التاسع عشر ، كان سوق النبيذ انخفض بشكل كبير لسببين. الأول كان طاعون كبير من نبات الفيلوكسيرا يهاجم كروم المنطقة الهندية. والثاني ، كبار القادة الدينيين ، الذين قرروا تحديد تحريم المشروبات الكحولية. بعد تحقيق الاستقلال والخروج أخيرًا من سلطة الإمبراطورية الإنجليزية ، أعلن دستور الهند أن أحد أهم أهداف الحكومة هو القضاء على الكحول تمامًا من الأمة. طبقت العديد من الولايات الهندية الحظر وشجعت الحكومة أصحاب مزارع الكروم على تكريس مزارعهم لأغراض أخرى ، مثل إنتاج الخشب والزبيب.
بين عامي 1980 و 1990 عادت صناعة النبيذ في البلاد إلى الظهور، ميت حتى ذلك الحين. كان هذا بسبب النفوذ الدولي والنمو الذي كانت تشهده الطبقة الوسطى في البلاد. في القرن الحادي والعشرين ، زاد الطلب على هذا المشروب من 20 إلى 30٪ سنويًا.
أكبر مناطق النبيذ في الهند هي شمال كشمير ، البنجاب ، ماهاراشترا ، أندرا براديش ، تاميل ، كارناتاكا وجوا.
تتمثل إحدى مزايا الهند في أنها توفر ، في العديد من مناطقها ، مناخًا مناسبًا لزراعة الكروم. لديهم أيضًا أنظمة ري كبيرة ، والتي ، كما يعلم مزارعي العنب ، ضرورية للتطوير السليم للكرمة. عادة ما يتم الحصاد في شهر سبتمبر ويتم دائمًا تقريبًا يدويًا. في مناطق النبيذ الأكثر سخونة ، ينتجون ما يصل إلى مرتين في السنة.
إذا كنت تريد تجربة شيء مختلف ، يظهر النبيذ الهندي كخيار مثير للاهتمام ، مليء بالتقاليد.