ذا سوكا هي واحدة من تخصصات تذوق الطعام أكثر نموذجية من كوستا ازول. في الجزء القديم من كل هذه المدن الساحلية ، يمكننا أن نجد أكشاكًا تبيع هذا المنتج الإقليمي ، وهنا نترك لك الوصفة لتحضيره في المنزل.
المكونات لشخصين:
- 250 غ من دقيق الحمص
- 1/2 لتر ماء
- 6 ملاعق زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل مطحون طازج
- للطبخ: طبقان قطر 40 سم أو طبق واحد 70 سم
مدة التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 7-9 دقيقة
Receta:
في وعاء عميق ، نضع الماء البارد ونخفق دقيق الحمص. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح. تخلط بقوة لإزالة الكتل. إذا لزم الأمر ، غربلة.
يجب أن يحتوي العجين على اتساق من الحليب الخالي من الدسم. إذا كان مضغوطًا جدًا ، أضف القليل من الماء واخلطه مرة أخرى.
سخني الفرن للداخل الطاقة القصوى لمدة 10 دقيقة. في طبق أو طبقين دائريين ، صب محتوى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و خبز خلال 5 دقيقة.
أخرج الصينية من الفرن ، صب التحضير وتفرق بالتساوي. اخبزيها فورًا فوق الفرن.
بعد دقيقتين ، أدر الترموستات إلى موقف شواء. اتركه ينضج من 5 إلى 7 دقائق ، لذلك أن القشرة ذهبية، حتى تحترق قليلاً في بعض الأجزاء.
أثناء الطهي ، يمكن ثقبها بسكين لمنع تكون الفقاعات.
نخرجها من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة ونضيف إليها القليل من الفلفل المطحون. وللاستمتاع!
مرحبا كاميلا ،
دقيق الحمص هو ما يضفي على هذه الوصفة لمسة خاصة ، لما تقدمه من نكهة. ومع ذلك ، نظرًا لمشكلة الطهي ، فلا توجد مشكلة إذا كنت تستخدم دقيق القمح بدلاً من هذا النوع من الدقيق. الشيء الوحيد الذي سيكون الطعم مختلفًا. إذا كنت تجرؤ على صنعه من دقيق القمح ، فاكتب لنا تعليقًا يخبرنا كيف كان. واستفد!