عند زيارة كوبا ، عليك تجربة كل شيء. لا يحتوي على أفضل المأكولات وأكثرها تنوعًا ولكن يوجد القليل من كل شيء ويتم إعداده جيدًا ، والحقيقة أنه أطباق لذيذة. بالنسبة لأولئك الذين يحجمون عن تجربة أشياء جديدة ، فلا داعي للقلق منذ مطاعم في كوبا كما أنها تقدم المأكولات العالمية.
لكن للبلاطة النكهات المحلية لدينا اليوم طبق: يوكا مع موجو. الكسافا عبارة عن درنة تنمو في الجزيرة ومن الضروري تقشيرها وطهيها لتناولها. يتكون هذا الطبق من المطبخ الكوبي من البصل والثوم والزبدة والبرتقال أو الليمون الحامض ، إذا لم يكن هناك شيء. إنه سهل للغاية وعلى الرغم من أنه لا يبدو كما لو كنت تقول «حسنًا ، أنا أمتص أصابعي«الحقيقة أنه ليس سيئًا على الإطلاق.
لجعل يوكا مع موجو يقشر الطباخ اليوكا ويقطعها إلى قطع. في قدر ، احفظي الماء الساخن وضعي الدرنة حتى تغلي. بمجرد وصوله إلى نقطة الغليان ، تخلص من الماء الساخن وأضف الماء البارد. الفكرة هي القيام بذلك مرتين أو ثلاث مرات أخرى لتليين الكسافا بدرجة كافية. أخيرًا ، في الخطوة الأخيرة وعندما يصبح أكثر ليونة ، يضاف الملح.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم وضع القليل من الزيت في مقلاة وعندما يكون ساخنًا يُسكب في هاون لسحق الثوم ، فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم. يضاف عصير البرتقال أو الليمون. يُقطع البصل إلى حلقات ويخلط في لحظة التقديم مع الثوم المهروس في طبق يحتوي على اليوكا بالفعل طريًا. وهذه هي الطريقة التي يتم بها تقديم هذا طبق المطبخ الكوبي تسمى يوكا مع موجو.