نتفق جميعًا على أننا إذا فكرنا في هولندا ، فإننا نفكر في بيرة هاينكن. من الواضح أنه ليس الشيء الوحيد الذي يشرب أو يمكن أن يشرب هنا. أعني ، هناك الكثير من منتجات Heineken وأكثر بكثير من البيرة بشكل عام. لكن بعد ذلك ، كيف هو المشروب في هولندا؟
سنتحدث عن ذلك اليوم ، حول المشروبات الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا في هولندا ، للحصول على قائمة بما يمكننا تجربته عندما نذهب إلى هناك ، ونهاية الوباء.
هولندا ومشروباتها التقليدية
من حيث المبدأ ، عليك أن تعرف ذلك تحتوي العديد من المشروبات الهولندية التقليدية على الكحول وأحيانًا لا يتمتع كل منهم بمذاق ممتع أو أنيق. فيما يتعلق بالسن القانوني للشرب هنا يمكنك شرب البيرة والنبيذ من 16 ومشروبات أقوى من سن 18.
أما بالنسبة للمشروبات التقليدية ، فنحن نحصي البيرة ، وكوفي فيركيد ، وشاي النعناع الطازج أو الآية ، ومسكرات جينيفر وغيرها من المشروبات الكحولية الهولندية الشهيرة ، وشوكوميل ، والدعوات التي تحتوي على براندي ، وكوبستوت ، وكورينفاين ...
بيرة في هولندا
أشهر علامتين تجاريتين هنا هاينكن وأمستل على الرغم من أن السكان المحليين يطلبون منهم ببساطة بقولهم "بيلس" أو "بيرتجي". إنه عن البيرة الجعة الباهتة وهم يتمتعون بشعبية كبيرة ، ولكن من الصحيح أيضًا أن الهولنديين يتمتعون بذلك البيرة التقليدية مثل bokbier أو witbier.
الأول هو بيرة خاصة مصنوعة في الربيع والخريف بنكهة الشعير وحلوة. تختلف النكهة في كلا موسمي السنة ، وتكون أكثر كثافة ومتباعدة في الخريف. لذلك ، إذا ذهبت إلى أمستردام عند سقوط الأوراق ، يمكنك حضور مهرجان Bobkier وتجربته.
البيرة الأخرى ، بيرة ويتبير ، تحتوي أيضًا على بهارات وهي حلوة ، لكنها طازجة جدًا. في هولندا ، يتم تقديمه عادةً مع إسفين الليمون وأداة لسحقه في قاع الزجاج ، وبالتالي إبراز نضارته وحموضته.
أيضا هناك أوقات يتم فيها تقديم البيرة مع مزيج الأعشابs ، "gruit" ، استخدم منذ قرون وساعد في الحفاظ على الجعة عندما لم يكن معروفًا بوجود القفزات. يمكنك طلب هذا التنوع في Jopen in Haarlem ، على سبيل المثال.
الحقيقة هي أنه يوجد اليوم العديد من مصانع الجعة التي تقدم مجموعة متنوعة من البيرة. يمكنك الذهاب إلى الحانات أو زيارة مصانع جعة معينة.
شوكوميل
حسنًا ، هذا المشروب له اسم للأطفال ولكن هنا يستهلكه الجميع على قدم المساواة. من الشائع في الأيام الباردة أن تطلب شوكوميل ، وهو الاسم التجاري الأكثر شهرة لهذا الغرض الشوكولا الحار ومريح.
حتى أن هناك آلات بيع لـ Chocomel في بعض المقاهي والحانات ، وتباع في السوبر ماركت وفي متاجر المواد الغذائية وهناك أصناف تشمل الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة أو الحليب منزوع الدسم.
شعار العلامة التجارية هو "de enige échte" ، شيء من هذا القبيل الأول والوحيد. بالطبع هناك بدائل ، حليب Tony Chocolonely الذي يمكنك أيضًا شراؤه في جميع أنحاء هولندا ، وخاصة في المتاجر التي تبيع المنتجات العضوية.
معنويات
تتمتع هولندا بالعديد من المشروبات الروحية ومن أشهرها في أمستردام هو خمور Wynand Fockink. الخمور الشهيرة الأخرى تي نيو ديب. الحقيقة هي أن المشروبات الكحولية كانت شائعة في هولندا منذ القرن السابع عشر ، العصر الذهبي لهذه الأراضي ، وهو الوقت الذي كان بإمكان الأغنياء فقط شراء المسكرات المصنوعة من السكر والتوابل والفواكه المستوردة.
في ذلك الوقت ، كان الناس الأشد فقراً يشربون البيرة أو جينيفر فقط ، لكنهم لا يستطيعون شراء الخمور. منذ ذلك الحين ، الخمور يقدم في أكواب صغيرة على شكل خزامى تملأ حتى أسنانها ، لذلك لا تنحني وتوخي الحذر الشديد. يقال إنه يتم تقديمه على هذا النحو ، كاد يفيض ، لأن التجار الهولنديين قالوا إنهم ملأوا الكوب بأموالهم ، لذلك ، من فضلك، إلى قمة كل شيء.
يتم صنع المسكرات الهولندية التقليدية عن طريق إضافة التوابل أو الفواكه ، أو كليهما ، إلى المشروبات المقطرة التي يمكن أن تكون الفودكا أو جينيفر. يضاف السكر ويترك الخليط لينقع لمدة شهر على الاقل وتكون النتيجة سائل حلو ذو نكهة قوية وواضحة مع محتوى كحولي شديد.
واحدة من أكثر نكهات المسكرات شعبية في "duindoor" ، بنكهة البرتقال المزروع في الكثبان الرملية لبحر الشمال. أيضا هناك خمور مع الكرز أو الليمون، مثل الكلاسيكية الإيطالية المعروفة باسم lemoncello.
جنيفر
أعلاه بمناسبة الحديث عن الخمور تحدثنا عن جينيفر ، النسخة الهولندية من الجن الإنجليزي. يقول التاريخ أن الجنود الهولنديين استهلكوا جينيفر أثناء الحرب بين إسبانيا وإنجلترا عام 1630. ومن المفترض أنهم شربوا قبل المعركة وشاركوها مع حلفائهم الإنجليز.
عندما عاد الجنود الإنجليز إلى بلادهم أحضروا معهم وصفة "الشجاعة الهولندية" كما تم التعميد. لم يكونوا ناجحين ، لم يبق الطعم كما هو في البداية ، لذلك أضافوا بعض الأعشاب والتوابل لجعلها "صالحة للشرب" وهذا هو المكان الذي يأتي منه الفرق بين الجن العشبي الإنجليزي والجينيفر الهولندي.
جينيفر وهي مصنوعة عن طريق تقطير الحبوب وتوابلها مع توت العرعر، وأحيانًا بعض الأنواع التي تستخدم في صنع الخمور. نظرًا لاستخدام ميناء روتردام لاستيراد الحبوب في جميع الأحياء المجاورة ، كانت منطقة شيدام ، على سبيل المثال ، مأهولة بمصانع تقطير جينيفر ولا يزال من الممكن رؤيتها حتى اليوم.
تبن أنماط مختلفة من jenever: oude و jonge. لا يكمن الاختلاف في الوقت الذي تُترك فيه للنقع بل في وصفتهم. Jenever oude مصنوع من وصفة قديمة ، بينما jonge هو أسلوب جديد. إذا كنت مهتمًا بمعرفة هذه القصة بشكل أفضل ، يمكنك زيارة منزل بولس في أمستردام، أو متحف جينيفر ، في شيدام.
اراك يا سيد
نتوقف عن شرب الكحول قليلاً ونذهب لتناول الشاي. هذا ال شاي النعناع الطازج وهو تقليدي جدًا في هولندا ويشرب كثيرًا في أي ركن من أركان أمستردام. يتم تقديم الشاي في كوب زجاجي أو كوب طويل مع ماء ساخن وحفنة من أوراق الشاي الطازجة.
يمكنك إضافة العسل وشرائح الليمون وهو خيار أخف إذا كنت لا تحب القهوة أو تريد شيئًا أكثر هضمًا.
كوفي فيركيرد
من الشاي إلى القهوة هناك خطوة واحدة فقط. إذا كنت ترغب في الجمع بين مقهى يخدع فهذه القهوة الهولندية لك. إنها النسخة الهولندية من قهوة لاتيه الكلاسيكية أو قهوة بالحليب أو قهوة بالحليب. قهوة الحليب الساخنة التي عادة ما تكون مصنوعة من الإسبريسو كقاعدة يضاف إليها الحليب المبخر لجعلها رغوة. فرحة
الاسم koffie verkeerd يعني قهوة خاطئةلأن القهوة العادية بالكاد تحتوي على قطرة من الحليب. الشئ المعتاد هو أن تطلب هذه النسخة في الصباح أو في فترة ما بعد الظهر ، وبينما هناك من يشربها مرة ، يضيف آخرون مكعب سكر. في المقاهي أو الحانات يتم تقديمه مع ملف تعريف الارتباط أو كوكي كمرافقة.
ادفوكات
نعود إلى المشروبات الكحولية. هذا المشروب مصنوع من بيض ، سكر وبراندي. والنتيجة هي شراب ذهبي يعمل على شكل قاعدة لعمل العديد من الكوكتيلات والحلويات.
يُعد Snowball أحد أشهر الكوكتيلات المُعدّة باستخدام المحامي: حيث يُمزج نصف ونصف مع عصير الليمون. نعم ، يتم تقديم نفس الشيء في إنجلترا ، ولكن هنا في هولندا يتم تقديمه عادةً مع رقائق من الكريمة المخفوقة ومسحوق الكاكاو.
وكلمة دفاع تعني محام وليس صدفة. تقول القصة وراء المشروب أنه تم استخدام المحامي أو المدافع عن أولئك الذين اضطروا للتحدث في الأماكن العامة قبل تليين حلقهم. من يتحدث علنا؟ المحامين.
كورينوين
يتوفر هذا المشروب في جميع متاجر الخمور الهولندية النموذجية أو الحانات ، حتى في المطاعم أو المقاهي. لا ينبغي الخلط بينه وبين جينيفر. هذا المشروب مصنوع من الحبوب ، ولكن على عكس جينيفر الذي يستخدم توت العرعر ، فإن تلك التوت ليست موجودة هنا. لذلك ، الطعم مختلف جدًا.
بشكل عام ، فإن ملف korenwijn يقدم مع الطعام الهولندي التقليدي، على سبيل المثال ، هو الرنجة (طبق سمك).
كوبستوت
يمكن مقارنتها بصانع الغلايات الإنجليزية. يتم تقديم كأسين ، أحدهما من البيرة والآخر من جينيفر. أولاً تشرب جينيفر ، في جرعة واحدة ، ثم الجعة لتهدئة احتراق الأول.
ممتعة ومثيرة وهولندية للغاية ، إذا كنت ترغب في تجربة أ 100٪ خبرة وطنية.
أورانجبيتر
إنه مشروب برتقال يظهر في الاحتفالات الوطنية، مثل عيد الملك أو مباريات كرة القدم أو يوم التحرير. انه خمور قوية جدا، مع 30٪ كحول ، وعادة ما يتم تقديمه في أ اطلاق النار.
أورانجبير إنه مرير وقويمصنوع من البراندي والبرتقال وقشر البرتقال. إنه مشابه للمسكرات البرتقالية الكلاسيكية ولكن المسكرات بها سكر. يجب أن يقال أن معظم زجاجات Oranjbitter تحتوي على السكر ، لذلك لم يعد موجودًا سووو مر.
عجوز
على الرغم من أنه يحمل اسمًا فرنسيًا ، إلا أن المشروب هولندي. إنه خمور ، و النسخة الهولندية الكلاسيكية كونياك. كان يطلق عليه نفس اسم شقيقه الفرنسي ، ولكن في الستينيات ، حصلت النسخة الفرنسية على تسمية الأصل ، ثم كان لا بد من تغيير الاسم.
من المشروب الشائع مزجها مع Coca-Cola ، على الرغم من أننا يجب ألا ننسى ذلك تحتوي على نسبة عالية من الكحول ، حوالي 35٪. الخمور القوية هي Goldstrike ، حيث تحتوي على نسبة 50٪ من الكحول.
حتى الآن ، بعض من المشروبات في هولندا لكن بالطبع هناك المزيد. في رحلتك القادمة إلى هولندا ، ارتدِ واقيًا للكبد و…. للإستمتاع!