شوربة بيض صينية

الوصفة الأساسية لحساء البيض (تسمى أيضًا حساء زهرة البيض) بسيطة جدًا ، وهناك بعض الاختلافات السفلية. تكفي 3-4 أشخاص.
تقليديا ، مرق البيض لطيف جدا ، مما يسمح لنكهة البيض أن تبرز. لقد أضفت الفلفل الأبيض لمزيد من الإمساك ، لكن يمكنك تركه بالخارج إذا كنت ترغب في ذلك ، أو استبداله بنصف ملعقة صغيرة من السكر.
وقت التحضير: 5 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقيقة
الوقت الكلي: 15 دقيقة
المقادير:
4 أكواب مرق دجاج أو مرق
2 بيضة مخفوقة قليلاً
1-2 بصل أخضر مفروم
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
الملح حسب الذوق
بضع قطرات من زيت السمسم (اختياري)
إعداد:
في مقلاة أو مقلاة ، احضر 4 أكواب من مرق الدجاج حتى تغلي. يضاف الملح والفلفل الأبيض وزيت السمسم إذا كنت تستخدم. طهي لمدة دقيقة.
ببطء شديد صب البيض في تيار مستمر. للتقطيع ، هز البيضة بسرعة في اتجاه عقارب الساعة لمدة دقيقة واحدة. لعمل طبقات رقيقة أو شرائط ، حرك البيض برفق في اتجاه عقارب الساعة حتى تتشكل.
يُزين بالبصل الأخضر ويُقدّم.
مزيد من المعلومات - عاصمة تذوق الطعام في آسيا
المصدر - ويكيبيديا