يدفع ل 24 قطعة خبز لحم الخنزير على البخار.
المقادير:
2 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة خضراء مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1/2 رطل من لحم الخنزير المشوي مقطع إلى مكعبات صغيرة
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة مذاب في 2 ملاعق كبيرة ماء أو مرق دجاج
إعداد:
اتبع ال وصفة الخبز الأساسية أو الخبز حتى الخطوة 3 (تحضير العجينة وتركها ترتاح) من عجينة خبز على البخار (خبز).
سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت فيها المقلاة. يقلى البصل الأخضر والثوم لمدة 30 ثانية. أضف اللحم. سوتيه 1 دقيقة. أضف صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر. صب نشا الذرة المذاب. اقليها حتى يتجانس لحم الخنزير بسرعة. نرفعها إلى وعاء ونتركها تبرد. بعد واحد سطح مطحون، يعجن لمدة دقيقة واحدة ويوضع في سجق طويل على شكل أ لفة. اقطع البكرة بالعرض إلى قطع. تسطيح كل قطعة براحة يدك و قضيبإيلو. تُسكب ملعقتان كبيرتان من الحشوة في وسط كل جولة. اجمع العجينة حول الحشوة و غلفه على طول الحواف. اجلب الطيات لأعلى و استدر بأمان والحزم. ضع كل كعكة في مربعات رقائق الألومنيوم في صينية بخار. غطيها بمنشفة 1 ساعة. قم بإزالة المنشفة. قم بغلي البخار بقوة لمدة 10 دقائق. يمكن تحضيره مسبقًا. يمكن تجميدها.
معلومات اكثر - عجينة خبز على البخار (خبز)
المصدر - تشونغ تشاو