الحزب المعروف باسم شم النسيم إنه مهرجان قديم قدم مصر ، وربما تم الاحتفال به قبل 4.500 عام. يتم الاحتفال به في أول يوم اثنين بعد عيد الفصح ويرتبط بالزراعة في مصر القديمة، والتي تضمنت طقوس الخصوبة المرتبطة لاحقًا بالمسيحية والاحتفال بعيد الفصح.
وبهذه الطريقة يكون بداية الربيع ، وبالتالي فهو عيد الربيع للمصريين ويصبح عطلة وطنية. سميت بشم النسيم لأن موسم الحصاد في مصر القديمة كان يسمى "شامو". بالعربية، "الشام" تعني رائحة و "النسيم" ، الهواء.
في هذا اليوم ، تبدأ العائلات في الفجر بإعداد طعامها ، ثم تتوجه إلى الريف للاستمتاع بنسيم الربيع ، والذي يعتقد في ذلك اليوم أن له تأثيرًا مفيدًا بشكل رائع. في القاهرة ، حيث يوجد عدد قليل من الحدائق العامة والمساحات المفتوحة ، يزدحم الناس بجميع المروج التي يمكنهم العثور عليها.
يتم الاحتفال بشم النسيم أيضًا لاستهلاك الأطعمة التقليدية التي تتكون أساسًا من الثوم المعمر (البصل أو الخضر) ، الفسيخ (السمك المالح ذو الرائحة الكريهة) ، البيض المسلوق الملون ، الخس والتيرمس (فول اللوبيني).
مثل أقدم المهرجانات في مصر ، كان شم النسيم مرتبطًا أيضًا بعلم الفلك والطبيعة. يمثل هذا بداية عيد الربيع ، وهو الوقت الذي اعتقدوا فيه أن الليل والنهار متساويان ، (عندما تكون الشمس في برج الحمل) ، ومن ثم فإنه يمثل بداية الخلق.
أما تلوين البيض فهو عادة مذكورة في كتاب فراعنة الموتى الشهير وفي أغاني إخناتون: «الله واحد ، خلق الحياة من الجماد وخلق الكتاكيت من البيض. لذلك ، فإن البيضة هي رمز الحياة عند قدماء المصريين
وبهذه الطريقة يتم غلي البيض في ذلك اليوم عشية العشاء ويزينونه ويكتبون عليها أطيب التمنيات ليضعوها في سلال مصنوعة من سعف النخيل ويعلقونها على الأشجار أو على أسطح منازلهم على أمل أن تستجيب الآلهة لرغباتك عند الفجر.
من التقليدي أيضًا رسم وجوه الألوان والأشكال المختلفة. أما بالنسبة للزهور والنباتات ، فقد كان قدماء المصريين يعتبرون مقدسين وكانت زهرة اللوتس رمزًا للبلاد في العصور القديمة.