Ако това, което търсите в австралийска гастрономия е да се намери «дивата страна» е необходимо да се потърси ресторант, където Селска Австралия. Има няколко от тези места, в тях можете да опитате меса, които могат да се считат за екзотични, които няма да опитате никъде другаде по света. Обикновено става въпрос за крокодилско месо, кенгуру или див бивол, но ако искате да опитате нещо по-екстремно, не се колебайте да попитате хлебарки и скорпиониКласическа, древна австралийска храна. Освен това ще ви е интересно да знаете, че тези, направени на базата на carde de emi и barramundi, също са местни ястия.
Що се отнася до напитките, с които да се придружава ястието, трябва да се вземе предвид, че Австралия е един от най-големите производители и износители на вино в света, като намира всички съществуващи видове на пазара. Интересен е фактът, че в много случаи ресторантите обикновено позволяват на клиентите да си носят собствена напитка, тъй като нямат лиценз за продажба на алкохол.
Друг класически австралийски продукт е Vegemite, паста на основата на екстракт от мая, която обикновено се сервира с препечен хляб. За хората извън Австралия вкусът му може да бъде неприятен.
Струва си да се спомене, че австралийската кухня е доста повлияна от английската храна и че също така използва много зеленчуци, придружаващи месото.
Други типични ястия са месото и колбасите.
Що се отнася до сладкия вкус, ще ви е интересно да знаете, че плодовите сладки като праскова и киви се открояват сред десертите.