Единственото рядко месо, което съм ял извън говеждо, агнешко и козе, е месото от лама. Ламата е типично животно за Андите и в северната част на Аржентина ядете много, така че отивате в ресторант и имате меню с много лама месо. И е вкусно. Мислех, че ще е жилаво и жилаво, но не, приличаше на парче телешко филе. И какво ще Кенгуру месо? Австралия е производител и потребител на кенгуру месо и всъщност от 2010 г. насам изнася в 55 страни.
Месото от кенгуру, което се яде, идва както от фермерски кенгурута, така и от диви кенгурута. Докато лов на кенгуру е защитена от закона, е разрешено да се лови определен брой животни с търговска цел. Въпреки че това е нещо, което активистите за защита на животните критикуват през цялото време, законът все още е в сила. Според повече или по-малко актуални данни броят на кенгурутата в Австралия е между 35 и 40 милиона. На година броят, който може да се лови, също е около 5 или 6 милиона и фермерите се уморяват да казват, че кенгуруто е вредител. Както и да е, много от тях отиват в кланицата, така че при пътуването си до Австралия не забравяйте да опитате малко месо, ако не сте вегетарианец, разбира се.
Но не всички австралийци ядат кенгуру, процентът все още е нисък в семейната консумация и това е нещо, което се среща повече в ресторантите. Част от месото от кенгуру също отива за производството на храна за кучета.
Източник: чрез Дегустационни пъпки
Снимка 1: чрез предишен
Снимка: чрез Даниел Андай, TravelPod
Опитах го, когато пътувах до там и има много подобен вкус на черния дроб от крава.
поздрави