Какво да ядем в Бари

Една от най-известните кухни в света е италианската, така че на пътуване е невъзможно да не добавите няколко килограма. На юг се натъкваме на един от най-популярните и туристически градове, Бари, така че днес ще научим за него какво да ядем в Бари.

Истината е, че италианската кухня е получавала и все още получава влиянието на кухните на граничните си съседи, така че докато на север има малко френска кухня, на юг ястията са по-средиземноморски, с риба, зехтин и домати. Така че, запишете тази информация, за да се насладите на яденето в Бари.

Бари кухня

Бари е добре познат италиански град, разположен между Неапол и Палермо, на брега на красивото Адриатическо море. Има средновековни замъци, римско наследство, дворци и театри, така че културният живот е толкова интересен, колкото и гастрономическият.

Средиземноморският бряг е този, който предлага основите на своята храна, т.е. риба разнообразен, октоподи винаги свеж, морски таралежи и вкусно межилони. Има риба и черупчести, които се консумират сурови, но има и други, които се ядат варени. В тази последна група въведете омари, миди и скариди. Най-класическият акомпанимент е паста, смесена с местни зеленчуци и добре подправени сосове.

Земите около Бари са известни с качеството си зехтин, но и от то, The свежи зеленчуци, на кантарион, The цикория, патладжани, боб и нахут. Всички заедно се комбинират, например, в популярното минестроне супа.

Но познавайки тези основни съставки, нека поговорим сега за най-известните ястия от кухнята на Бари, за да можем да започнем да съставяме списък с какво да ядем в Бари.

Печени тестени изделия

Es печена паста. Преди се приготвяше в началото на Великия пост, със свинско и яйца или просто като неделно ястие, но днес може да се яде по всяко време на седмицата и винаги е в менюто на ресторанта.

Що се отнася до пастата като цяло, в Бари пастата се прави по прост начин, с вода, брашно и сол и е в основата на много ястия. Класика са орекиетата, която се оформя на ръка, или кавателите и фрицелите, направени да поемат добре соса, винаги от зеленчуци, месо или риба.

Сурова риба

По-горе казахме това Средиземноморското крайбрежие предлага риба и морски дарове за кухнята на Бари, а понякога те се ядат варени, а понякога сурови. Суровата риба не е изобретение на японците и тук хората я смятат за деликатес. Яде се като аперитив или като бърза закуска закупени директно от рибаря.

Риба, но също и октопод, миди, омари ... и да, без лимонов сок, така че трябва да се радвате за най-силните вкусове на морето, без филтър.

Фокача

Тук фокачата не е просто обикновена улична храна, тя е почти религиозно преживяване, казват те. Това ястие съчетава брашно, вода, сол, олио и мая, и се добавят домати, маслини, билки и понякога картофи. Вкусната е версията с червени картофи, които се покриват като пресни домати.

Фокацията може да е основното ястие или просто лека закуска, но ще го намерите във всички сладкарници в града. Добър лукс е пекарната Fiore, разположена в красива алея на няколко крачки от църквата Сан Никола и катедралата Сан Сабино.

Sgagliozze

Това е много традиционен член на Бари присъства във всички кухнис. Говоря за sgagliozze, кашата от царевично брашно, полента, който получава квадратна форма, се нарязва на филийки и се потапя в горещо масло. Резултатът е солено, златисто и много вкусно тесто, което се консумира широко от местните хора.

Един от най-популярните готвачи на сгаглиозе в Бари е Мария де Сгалиозе. Днес тя трябва да е на повече от 90 години, ако все още е жива, но обикновено готви на прага си и ги продава между 1 и 3 евро. Той е жива легенда по въпросите на улична храна в Бари.

Панцероти

Класически е да приемате приятели по всяко време на годината. Според традицията неговата разработка предполага, че участва цялото семейство, около масата, всички заедно правейки тестото. След тази маса пълнени с моцарела и домати, затворете и запържете.

В Бари има много варианти на тази класика, но един от най-популярните е пълнени с месо или набоперационна система. храна Това е добро място да си купите добри панцероти и да ги хапнете, докато се разхождате през средновековните стени Муралия.

Картофи, ориз и миди

Много класическо първо ястие от кухнята на Бари. В продукти от сушата и морето се съчетават майсторски. Какви пропорции има всяка съставка? Никой не може да каже със сигурност и това е в очите и опита на готвача, само тогава балансът е постигнат, идеалният баланс.

Очевидно бабите или майките имат тази вълшебна пръчка във всяко семейство.

Оречиет

Назоваваме го мимоходом, когато говорим за тестени изделия в Бари. Това е най-класическата паста в Бари и се казва, че се нарича така, защото прилича на малко ухо. Около тук също я наричат страсценни, дума, която е свързана с начина на приготвяне: с нож тестото се разглобява на десетки малки парченца и след това те се комбинират с глава от ряпа, което е много вкусно.

Къде можете да го ядете? Където и да е, но например пред Castello Svevo, в стария град на Бари, ще видите улица с много стари жени, продаващи домашни орекиети. Ще можете да видите как ги правят в момента и те приготвят ястието за вас без колебание. Очевидно се разходете, преди да купите. Цената варира според видовете зърнени храни, но изчислете между 5 и 8 евро.

Споркамус

Първият десерт в нашия списък. Става въпрос за a постра, направена с фило тесто, напълнена със сметана и покрита с пудра захар. Много сладко.

Конски котлет

По празници или неделя е обичайно да се събирате за обяд, а ястие, което винаги се появява на масата, е конската котлета, всъщност средни до големи рула с месо, подправен в а рагу, пълнени със сирене caciocavallo и свинско масло.

Попица

Това е добре типична улична храна и вкусни. Нарича се още петоле И се приготвя всеки ден от домакините по ъглите на главните улици на Стария град на Бари. В Piazza Mercantile ще намерите едни от най-добрите.

Popizze вървят ръка за ръка със sgaliozze, без полентата.

Сладолед

Не можем да забравим италианска класика, която има своята занаятчийска версия в Бари. Вкусна версия е бриош, напълнен с helado и добро място да опитате е Gelateria Gentile, със своите маси на улицата и чудесното си местоположение в Castello Normanno - Sevevo, с византийски блясък.

И накрая, както може би сте разбрали, има много улична храна че можете да ядете просто седнали на площад или на пейка извън бизнеса. Бари е такъв. Разбира се, можете да посетите ресторанти и барове (семейните ресторанти и барове обикновено приемат само пари в брой, така че имайте предвид това), но ако има нещо силно препоръчително в този италиански град, то е точно разхождайте се, разхождайте се, губете се по улиците му, следвайки аромати и вкус на вкусове.

То е, че зад всяка врата или прозорец или в алеите се крият кухните, които винаги са заети. Сутрин и следобед ще видите хора да си чатят, да се мотаят и това е страхотно.


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Коментар, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1.   Карлос каза той

    Обичате ли да се гмуркате? целувка