La lIMA Той има същия цвят като зеления лимон, но е по-кисел, което ви позволява да ускорите времето за мариноване на суровата риба за приготвяне на севиче. Също така е основна съставка в писко кисело, докато много сочният зелен лимон е идеален за приготвяне на лимонада.
на портокали те обикновено са жълти в Перу. Те се консумират повече в сок, отколкото в плодова салата поради доста дебелата им вътрешна кожа.
Екзотичните плодове на Перу
Перу е истински рай с екзотични плодове, по-специално от гората на Амазонка. The каму каму е зрънце от Амазонка с високо съдържание на витамин С. ацерола Той е с размерите на череша и се яде обелен, сякаш е личи. Той има 100 пъти повече витамин С от портокала.
El Чонтадуро това е отличен резервоар за енергия и витамини. Доста сух плод, яде се обелен с малко мед и сол. Той също така приема солен сладък вкус, близък до този на сладките картофи.
La маракуя По външната си форма прилича на тиквичка, поради удължената си форма. Той е богат на сок, но естествената му киселинност го принуждава да се смесва с друг плод за консумация.
La страст плодове Виолетовата е един от най-често срещаните плодове в тропиците. Произхожда от красивото цвете пасифлора, добре познато със своите флорални еликсири. Обикновено се отглежда на решетка и се продава доста евтино на пазарите или директно в плодов сок. Многобройните му семена могат да се смилат, за да се получи по-голяма киселинност, или да има сладко без много захар.
La страст плодове жълт, по-кисел, обикновено се консумира чрез филтриране на семената и с много захар. Естествената му киселинност е приятна в плодов сок, което му придава много по-освежаваща добродетел. Естествено неестествен, той се използва за приготвяне на смутита, с лимон и прясна вода.