Връщаме се, за да говорим подробно за руска гастрономияЗа основните му ястия, регионалните рецепти и някои любопитни факти днес ще се спрем на ордьоврите, наречени на руски: „zakuski“.
Те могат да варират между малки топли или студени ястия, подчертавайки хайвер, кисели краставички и няколко от риба.
Известният "Руска салата”(Наричана още салата Olivié), е създадена от френски готвач. Неговите съставки включват картофи, грах и майонеза, но не включва (както другите версии) нито риба тон, нито маслини.
Присъствието на тази салата се е превърнало в обичай, като е класика на партитата в края на годината и други важни тържества.
Друга салата е тази на "херинга под палто”, За което вече говорихме в нашия раздел за руската гастрономия. Една проста рецепта, базирана на риба, но с много вкус.
И накрая, и за да завършим със салатите, Винагрет. Със съставки, вариращи от цвекло и картофи до мариновани краставици, лук и грах. Заедно с майонезата можем да видим, че някои съставки се повтарят много в записите на руската храна.
Руските супермаркети се открояват с продажбата на пресни салати, намеквайки за важността на тези акомпанименти за пълноценно хранене.