Руските хора, както и много други култури, обикновено се наслаждават на три хранения на ден: завтрак или закуска, обяд или обед, и ужин, който е вечеря.
Истината е, че те вземат предвид храната, която ядат на закуска, за да бъдат здравословни, тъй като това им дава необходимата енергия, за да отидат на работа и да си вършат добре работата. Протеините, хлябът и млечните продукти са ключовите компоненти на добрата руска закуска.
Макар че е вярно, че много руснаци просто ядат хляб и кафе или чай за закуска; В Русия обаче има силна работна етика, така че те смятат, че трябва да се храните добре. Следователно креповете, обикновено направени от елда, огромните тортили, направени от две или три яйца, сандвичи и състоящи се от сушени или осолени меса, са често срещани и се консумират в големи количества.
Той също Kasha, вид овесена каша, традиционно считана за селска храна, също е често срещано явление. Тази люта зърнена култура обикновено се прави от елда и се залива със заквасена сметана. Въпреки това, той може да бъде направен от всяко пълнозърнесто и може да бъде приготвен или покрит с почти всичко, включително месо, риба или плодове. Kasha е руска основна закуска.
Думата каша в превод означава „каша“. Каша е гореща зърнена култура, която възрастните и децата ядат сутрин. Нарича се още овес и обикновено се прави от пшеничен грис, но може да се направи от ръж или просо. Каша се готви в мляко и се подслажда със захар. В зависимост от индивидуалния вкус може да се направи груба или фина като овесена каша.