на традиционни руски храни Обикновено се появяват големи количества въглехидрати и мазнини, осигуряващи топлината и енергията, от които хората се нуждаят в студените зими, особено.
Централноруските ястия се въртят около картофи, хляб, яйца, месо (особено месо) и масло, докато други популярни съставки включват зеле, заквасена сметана, сирене, гъби, бекон, краставица, домати, ябълки, плодове, чесън и лук.
Плодовете и зеленчуците често се използват като пълнежи или гарнитури и обикновено се готвят или мариноват.
закуска
Някои руснаци ядат бързо на хляб и кафе, но много ядат добра закуска, за да подхранват работния ден. Храната се състои от 2 - или 3 омлета, хляб и колбаси, едно или повече ястия от каша (варени или печени елдови крупи), сандвичи и чай или кафе, отбелязва "Ultimate Russian Cookbook".
обяд
Типичните ястия за обяд включват солена краставица и зеле, херинга, смесена с картофи, моркови, цвекло и майонеза (която заедно със заквасената сметана е често превръзка за салата), мариновани гъби, хайвер от есетра и сьомга или варено говеждо месо с аромат на хрян, казва Уебсайт за руснаци и кухня. Салатите могат да съдържат варено или кисело зеле, грах, лук, гъби и пресни домати. Някои включват риба или месо.
Супата може да бъде топла или студена, на основата на сметана или супа и да съдържа големи количества зеленчуци или риба или юфка. Един от най-известните е боршът, който съдържа цвекло, зеле, а понякога и говеждо месо и се залива със заквасена сметана. Популярна е и обилна супа, пълна с месо, овкусена със сок от кисели краставички.
Cena
Много разпространено основно ястие е пелмени: кайма (обикновено говеждо или свинско) или риба, пълнена в много тънък слой тесто, приготвено във вода. Други печени или пържени алтернативи са vareniky, който съдържа плодове, картофи или извара от сирене вместо месо, и pirozhki, малки кнедли, пълни с риба, месо, зеле или картофи.
Някои по-сърдечни основни ястия, познати на мнозина в тази страна, са Beef Stroganoff (месо, смесено със заквасена сметана) и Chicken Kiev (валцувано пилешко филе, пълнено с масло). Други включват подправено месо и ориз в пълнени зелеви листа, варени или напълно сладки чушки, шашлык (приет през 19 век от Кавказ и Азия) и блини (тънки крепчета, пълни с извара). Често се сервира с мед или сладко за десерт.
Десерт
Десертите често се състоят от пържена извара, поднесена със заквасена сметана, палачинки с масло и конфитюр и сладкиш, който може да варира от влажен до пухкав и се прави от брашно, или смлени ядки или бадеми, обяснява уебсайтът на Russian Travel и Украйна.