গ্রেট ব্রিটেন, স্কটল্যান্ড এবং ওয়েলসের অংশ হিসাবে, তাদের সারা বিশ্বে সুপরিচিত একটি বিচিত্র গ্যাস্ট্রনোমি রয়েছে। এবার আমরা স্কটিশ খাবারের সাথে ডিল করি যেখানে স্টার ডিশ ভেড়া প্রভৃতির কলিজা ফুসফুস ও যকৃতের কিমাদ্বার প্রস্তুত খাদ্যবিশেষতবে স্কটল্যান্ডের কাছে আরও অনেক বৈচিত্র্যযুক্ত খাবার রয়েছে food
এটি লক্ষ করা উচিত যে traditionalতিহ্যবাহী স্কটিশ রান্না স্থানীয় উৎপাদনের উপর ভিত্তি করে - ওটমিল কুকিজ এবং ওট কেক (ব্যানকস) জন্য, লবণযুক্ত বা ধূমপানযুক্ত মাংস এবং খেলা। মাছ একটি প্রধান প্রধান এবং 13 বছরের শতাব্দী থেকে অ্যাবারডিন শহরটি মাছের জন্য পরিচিত।
আজ স্কটিশ রাঁধুনিরা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় heritageতিহ্যকে সর্বোত্তমভাবে গ্রহণ করে প্রাচীন মানদণ্ডে স্বাদযুক্ত খাবারের বিভিন্নতা আনতে তাদের দাদির রেসিপিগুলিকে নতুন করে ব্যাখ্যা করে।
স্কটল্যান্ড এর জন্যও বিখ্যাত অ্যাবারডিন অ্যাঙ্গাস গরুর মাংস, রসালো মাটন চপ এবং গ্রীষ্মের সূক্ষ্ম ফল যেমন রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি। উচ্চভূমিগুলিতে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক বিশেষ খামারগুলি হরিণ তৈরি করে এবং পনির তৈরি একটি নতুন আবিষ্কারকৃত শিল্প।
স্কটস স্ব স্ব স্বীকৃত মিষ্টি জাঙ্কিগুলির একটি দেশ এবং তাদের স্বর্গীয় চকোলেট এবং (সেদ্ধ) ক্যান্ডিসের লিঙ্ক 'রক রেবার্ব' এবং 'প্লুমস সুর' বাদে ক্রানাচান ভিড় এবং ক্রিম, স্কোনস এবং ক্লোটি বলের মতো প্রচলিত মিষ্টান্ন রয়েছে there ময়দার পটি, জ্যাম, জেলি এবং সব ধরণের সংরক্ষণের কথা উল্লেখ না করা।
carne
এটি এর স্বাদ এবং কোমলতার জন্য বিখ্যাত। পালগুলি অবারডিনশায়ার পাহাড়গুলিতে অবাধ বিচরণ করে এবং পুনর্ব্যক্ত প্রোটিন, হরমোন বা সংযোজনহীন প্রাকৃতিক ডায়েট খাওয়ায়।
ভেড়া প্রভৃতির কলিজা ফুসফুস ও যকৃতের কিমাদ্বার প্রস্তুত খাদ্যবিশেষ
হ্যাগিস হ'ল সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা লোকেরা বিভক্ত করে - তারা এটি পছন্দ করে এবং তারা এটিকে ঘৃণা করে। এটি ভেড়া অফাল থেকে তৈরি করা হয় যা সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, টসটেড ওটমিলের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং তার পরে ভেড়ার পেটের আস্তরণে সেলাই করা হয় এবং তিন ঘন্টা ধরে সেদ্ধ করা হয়।
স্কটল্যান্ড তার সর্বাধিক বিখ্যাত কবি রবার্ট বার্নসের জন্ম উদযাপন করলে 25 শে জানুয়ারী, হাগিসকে traditionতিহ্যগতভাবে বার্নস নাইটে খাওয়া হয়। উদযাপনের সময়, বার্নসের কবিতাগুলি পড়ে এবং হ্যাগিসের নেতৃত্বে একটি পার্টির সদস্য ছিলেন, বার্নসের কাব্যগ্রন্থের আয়াত, "হাগিসের স্পিচ" নামে।
Pescado
স্কটল্যান্ড বিশ্বের সেরা স্যামন উত্পাদন করে। তায়ে ও ট্যুইড নদী সালমন এবং মাতাল ফিশিংয়ের প্রধান মৎস্যজীবী যা অভিজাত ও সাধারণদের কাছে একটি traditionalতিহ্যগত বিনোদন ছিল। চাষের মাছের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা রক্ষার জন্য মৌমাছি ধূমপান করা, এবং পাতলা করে কাটা, একটি প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। স্কটল্যান্ডে সি কড, হ্যাডক, ফ্লাউন্ডার, সোল এবং হোয়াইটিংয়ের জন্য একটি বৃহৎ ফলন শিল্প মৎস্যজীবী রয়েছে।