আমরা যদি ফরাসি অঞ্চলে অবস্থিত Alsacia সেগুলির বেশিরভাগ সারা দেশ থেকে সুপরিচিত এবং প্রতীকী খাবারের পাশাপাশি আমরা একটি মোটামুটি প্রশস্ত গ্যাস্ট্রোনোমিক উত্তরাধিকার সন্ধান করব। আজ, উদাহরণস্বরূপ, আমরা এটি জানতে যাচ্ছি sauerkraut, একটি থালা যা ফ্রেঞ্চ ছাড়াও সীমানা অতিক্রম করে এবং এর একটি সাধারণ খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় Alemania y পোল্যাণ্ড.
এই ডিশটি সাধারণত বিভিন্ন ধরণের পণ্য, বিশেষত সসেজ, শুয়োরের মাংস বা বিভিন্ন সসেজের সঙ্গী হয়। দ্য sauerkraut এটি খুব কাটা বাঁধাকপি সহ প্রস্তুত করা হয় যা শাকসবজি ডিহাইড্রেটের জন্য লবণের সাথে মিশ্রিত হয়। এই থালাটি প্রস্তুত করার সময়, প্রক্রিয়াটির মধ্যে তৈরি হওয়া ছত্রাকের সাথে যত্ন নিতে হবে গাঁজন, তবে এগুলি অপসারণ করা বেশ সহজ। সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, প্লেটের পৃষ্ঠটি coveringেকে একটি কাঠ স্থাপন করা হয় এবং এতে একটি গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল ofালার মিশনের সাথে একটি ওজন রাখা হয়।
সহজ sauerkraut রেসিপি প্রস্তুত করতে আমরা একটি ব্যবহার করব বাঁধাকপি, তেল, কালো মরিচ, শুকনো সাদা ওয়াইন, ভিনেগার y সাল। আমরা বাঁধাকপি ধুয়ে এবং স্কোয়ারগুলিতে কাটা দিয়ে শুরু করব, একটি পাত্রের তেল গরম করতে, বাঁধাকপি এবং মরিচ মিশ্রিত করে। তারপরে আমরা কমপক্ষে কমপক্ষে বাঁধাকপি রান্না করব যতক্ষণ না এটি স্নেহ হয় এবং আমরা ভিনেগার এবং ওয়াইন যোগ করব এবং এটি আরও 10 মিনিটের জন্য আগুনে রেখে দেব।
অন্যান্য দেশে যেখানে এটি বেশ সাধারণ in হল্যান্ড, হাঙ্গেরি, সুইজর্লণ্ড y Croaciaযদিও প্রত্যেকে একে আলাদা উপায়ে প্রস্তুত করে, বিভিন্ন জিনিস সহ এটিও করে তোলে।এগুলি ছাড়াও, কিমচি কোরিয়ায় রান্না করা হয়, এবং জাপানের সুকোমেনোতে, আলসেসের স্যুরক্রাটের সাথে খুব অনুরূপ খাবারগুলি রান্না করা হয়।
ছবি মাধ্যমে: দুর্দান্ত শেফ