জিয়াজি (চীনা রাভিওলি)

চাইনিজ জিয়াওজিসের এই traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে একটি সস এবং কীভাবে করা যায় তার নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত পাস্তা তৈরি করুন। রিটার্ন প্রায় 48 বল.

উপাদানগুলো:

পাস্তা:

2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা

ফুটন্ত জল 1 কাপ

ভরাট:

বাঁধাকপি (নাপা বাঁধাকপি)

3 চা-চামচ লবণ, বিভক্ত

1 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস

1/4 কাপ টুকরো টুকরো করে কাটা সবুজ পেঁয়াজ, টপস সহ

1 সাদা ওয়াইন টিবি

1 চা চামচ কর্নস্টার্চ

১ চা চামচ তিলের তেল

সাদা মরিচ ড্যাশ

পার্সলে:

1/4 কাপ সয়া সস

১ চা চামচ তিলের তেল

অন্য:

2 - 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি:

পাতলা স্ট্রিপগুলিতে বাঁধাকপি কেটে নিন। 2 চা-চামচ লবণের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। দখল অতিরিক্ত আর্দ্রতা। একটি বড় পাত্রে বাঁধাকপি, শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, ওয়াইন, কর্নমিল, লবণ, তিল তেল 1 চামচ এবং সাদা মরিচ একত্রিত করুন। একটি পাত্রে, ময়দা এবং ফুটন্ত জলের 1 কাপ মিশ্রণটি মিশ্রণটি তৈরি হওয়া পর্যন্ত। নরম আটা। প্রায় 5 মিনিট, বা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর ময়দা গুঁড়ো করে নিন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। প্রতিটি অর্ধেককে রোলের আকার দিন এবং প্রতিটি রোল টুকরো টুকরো করে কাটুন। চেনাশোনাগুলি তৈরি করুন এবং বৃত্তের কেন্দ্রে শুকরের মাংসের মিশ্রণের 1 টেবিল চামচ রাখুন। বৃত্তের প্রান্তগুলি উত্তোলন করুন এবং 5 ভাগে পিঞ্চ করুন একটি ব্যাগ তৈরি করুন মিশ্রণ মোড়ানো। উপরে চেপে ধরুন। বাকি ময়দার টুকরো এবং ভরাট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। গরম করা একটি wok বা ননস্টিক স্কিললেটটি খুব উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত। প্যানটি টিপতে টিস্যুতে 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। যদি ননস্টিক স্কিললেট ব্যবহার করে থাকে তবে 1/2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিন। ডাবের এক স্তরে 12 টি রাভিওলি রাখুন এবং 2 মিনিট ভাজুন বা বোতলগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত। ১/২ কাপ জল যোগ করুন। 1-াকা এবং 2-- minutes মিনিট রান্না করুন বা জল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত। সঙ্গে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি রাভিওলি বাকি একটি সস তৈরি করতে, একটি ছোট পাত্রে, সয়া সসকে 1 চা চামচ তিলের তেল মিশ্রিত করুন। ডাম্পলিংসের সাথে পরিবেশন করুন.

আরও তথ্য - এশিয়ার গ্যাস্ট্রোনমিক রাজধানী

উৎস - উইকিপিডিয়া