El Božićni puding o Božićni puding je desert koji se tradicionalno služi na Božić (25. decembra). Porijeklo potječe iz Engleske, a ponekad je poznat i kao puding od šljive, mada se može odnositi i na druge vrste kuhane s mlijekom koje uključuju veliku količinu orašastih plodova.
To je desert na pari, napunjen suhim voćem i orasima, a obično se pravi od loja. Izgled je vrlo taman - efektivno crn - kao rezultat tamnih šećera i crne melase u većini recepata, te dugog vremena kuhanja.
U XNUMX. stoljeću božićni pudingi kuhali su se u krpi s mlijekom i još uvijek su često zastupljeni kao tijekom cijele godine. Međutim, barem od početka XNUMX. stoljeća, oni se uglavnom pripremaju u basenima. Za posluživanje, puding se ponovo zagrije, popari na pari i obuče u vruću rakiju koja se zapali.
Puding je tradicionalno preliven grančicom božikovine. Može se jesti s tvrdim umakom, rakijem puterom, maslacem od ruma, kajmakom, limunovom skutom ili vrhnjem, a često se posipa šećerom u prahu. Tradicionalno, srebrni novčić (šest penija) bio je skriven unutar božićnog pudinga. Srebrni novčić donio je sreću onome koga sam imao sreću pronaći kad je puding izrezan.
i recept? to me zanima - znam priču - možete je poslati, hvala!