Nakon detalja o glavnim karakteristikama kuhinja Brazila Prema regijama, a nakon poznavanja ukusnih okusa države Bahia, na sjeveroistoku, premjestit ćemo vas na jug, gdje se mijenjaju tradicija, zemlja i neki običaji.
U ovom slučaju, brazilski je jug blizu regija Urugvaja - a kasnije i Argentine- uz veliku konzumaciju mesa, zbog čega se ovo jelo najviše konzumira, u različitim sortama. Na primjer, on najukusniji rez na jugu Brazila je Picanha, vrlo fin rez i pripremljen od strane njegovih stanovnika na najoptimalniji način, poslužujući meso u rodiziosima ili espetosima karakterističnim za Brazil.
Nakon najpoznatijeg slanog jela, južna regija Brazila konzumira dva najzanimljivija slatka jela. S jedne strane, kokosov slatkiš -Pripremljen s plodovima palmi- i Pe de moleque, mješavina šećera, maslaca i kikirikija, koja po ukusu može biti gusta, ali zapravo nudi izvrstan ukus nepcu.
Na kraju, nudimo vam najvažniji savjet: kušajte poznate voćne sokove, jer se u ovoj zemlji pripremaju s vrlo ukusnim prirodnim voćem, uz vodu, kondenzirano mlijeko ili alkohol, sve, pripremljeno upravo tamo na uličnom štandu.