Kahua, egipatski kafić

Čaj i kafa konzumiraju se u svim dijelovima svijeta, ali u Egiptu se, kako se očekuje, ne konzumira tradicionalna kafa, već se koristi ona aromatičnog i vrlo intenzivnog okusa. Kahua se u ovoj zemlji konzumira stoljećima i vrlo je teško pronaći je u ostatku svijeta, osim ako nemate dovoljno sreće da u blizini imate mjesto koje prodaje tradicionalne egipatske proizvode. Iako se razlikuje od ostatka kave, nemojte misliti da je teško pripremiti, ako to želite, vodu morate staviti na sobnu temperaturu u vrč ili posudu za arapsku kavu. Zatim dodajte kafu, šećer i sjemenke kardamoma, promiješajte i stavite na vatru. Čim počne ključati, maknite s vatre, dodajte kapljicu hladne vode i pustite da se odmori. Uklonite pjenu i stavite je u šalicu, a zatim ulijte kafu. Tajna okusa je kardamom koji se dobija bilo gdje u svijetu, uživajte u njemu.