Danas ćemo razgovarati o aspektima vezanim uz indijsku kuhinju. Počnimo sa spominjanjem nekih prehrambene navike. U jedi rukom umjesto korištenja posuđa poput vilica i žlica, vrlo je često. Naravno, ako ćete jesti rukom, trebali biste znati da postoji pravilo. Uvijek treba jesti desnom rukom, jer lijeva služi za nehigijenske zadatke.
Da biste jeli hljebove, osnovna tehnika je držanje hljeba kažiprstom, a srednjim i palcem otkinuti komade. Komadići se mogu umočiti u umake.
Rižu je teže jesti ručno, ali osnovna ideja je da se pomoću četiri prsta pomiješa riža sa curryem.
Važno je napomenuti da većina restorani Turisti koji ne žele jesti ručno nude pribor za jelo.
Sada razgovarajmo o restoranima. Postoje indijski restorani svih vrsta, od jeftinih restorana uz cestu zvanih dhaba do restorana s 5 zvjezdica. U restoranima ćemo u većini slučajeva naći jelovnik napisan na engleskom, iako su imena na hindskom.
Tip restorana dhaba uglavnom se nalaze u ruralnim područjima. Služe jednostavna, ali ukusna jela. Naravno, nemojte misliti da ćete sjediti za stolom sa stolicama, već na jednostavnom krevetiću.
Morate imati na umu da je u restoranima napojnica neuobičajena, osim u najelegantnijim restoranima gdje napojnica mora iznositi 10% potrošnje.