Kineski kolači od badema

Za mnoge od nas kineski slatkiši Preslatki su ili ne možemo pronaći deserte koji nam se toliko sviđaju. Uobičajeno je, više volim sve slastice i kolače sa Zapada, a ne bilo koju azijsku, ali to je zato što su nam kuhinje različite, a također i gastronomski običaji. Kinezi obično završe obrok sa nekim voćem, a ne sa slatkim zalogajem poput nas. Uz to, pećnica je nešto sasvim neobično u kineskim kuhinjama i zato, na primjer, gotovo da nema kolača.

No pretražujući pronašla sam recept za kolačiće i s obzirom da jako volim kolačiće napravila sam ga kod kuće s prekrasnim rezultatima. Probajte onda ovo kineski kolači od badema.

• 21 šolje brašna
• 3/4 šolje šećera
• 1 / 4 kašičica soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• 3/4 šolje maslaca
• 1 jaje
• 1 kašičica ekstrakta badema
• 1/3 šalice blanširanih badema
• 2 kašike vode

Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i šećer. Maslac narežete i zdrobite u pastu, a zatim dodate jaje, ekstrakt badema i vodu i dobro promiješate dok se priprema ne ukloni sa stranica posude. Završite gnječenje rukama i pustite da odstoji 1 sat. Zatim oblikujte kuglice, razvaljajte ih i poravnajte rukama, u sredinu stavite badem, pritisnite dolje i pecite između 20 i 25 minuta u jakoj pećnici.