U kuhinji Maroko ili Magreb Ne ističu se samo mesna jela ili supe, iako su to možda najčešće, već bismo morali napraviti veliku prazninu za slatkiše, peciva i deserte uopšte. U ovom slučaju, posebno ćemo znati neke tipične marokanske kolače od badema, tj ghoriba.
Kao što vidite na slici, to su neki kolačići koji su pripremljeni iz Bliski istok gore Maroko i da su tradicionalno bili u obliku badema, iako danas, naravno, postoje mnoge druge varijante i možemo ih napraviti od kokosa. Međutim, tradicionalne ghoribe su one za koje ćemo vas danas naučiti kako se pripremiti. Oni su takođe vrlo jednostavni za izvođenje!
Prije svega trebat će nam neslani maslac, pecivo brašno, šećer u prahu, vrlo fini pšenični griz, sol, razmućena jaja, vanilija, bjelanjak i sirovi bademi, a sastojci će nam biti u odnosu na broj kolačića koje želimo pripremiti, iako je razrada uvijek ista.
Maslac ćemo rastopiti i pomiješati sa šećerom, dodajući prosijano brašno i pšenični griz sa malo ulja da se dobije tijesto. Jednom kad bude kompaktna, nastavit ćemo s izradom kuglica veličine marelice, zgnječivši ih rukom kako bi im se dao oblik keks. Pritiskom malo, stavit ćemo badem na svaki kolačić i peći ćemo ih oko 20 minuta dok ne završe.
Kad se ispeku, pustite ih da se ohlade i pospite šećerom. To je sve! Već možemo isprobati ghoribu, iako bi idealno bilo da ih jednog dana probamo u Maroku, pa samo naprijed i otkrijte njenu gastronomiju dok putujete.
Izvor - Direktno na nepce
Photo - Marokanska hrana