Kada posjetite Njemačku sa sigurnošću da ćete u nekom trenutku uživati u nekim od njenih najukusnijih jela u restoranima ili barovima različitih vrsta; prijedlog našeg prijatelja natjerat će nas da pokušamo ukusni Spaetzle, isto što bismo možda htjeli ponijeti kući i pokušati ih mirnije isprobati.
Bez potrebe, u nastavku ćemo vam pokazati najlakši način da ih pripremite Spaetzle s kojim se njeni stanovnici toliko hvale u Njemačkoj. Za ovo su vam potrebni samo sljedeći sastojci:
- 3.5 šolje brašna.
- Mala solana.
- Četiri jaja.
- Pola šolje vode
Koliko god se nevjerovatno činilo, ovo je sve što vam treba da biste mogli stvoriti ove ukusne proizvode kod kuće. Spaetzle.
Koračna priprema Spaetzle-a
U nešto veću posudu stavimo brašno, zatim sol, a zatim sadržaj četiri jaja;
postoje oni koji radije ne koriste vodu, iako je neophodno pokušati imati konstantnu masu u njihovoj pripremi Spaetzle.
Uzimamo mali mikser i počinjemo miješati apsolutno sve, dodajući vodu malo po malo dok tijesto ne bude spremno, što ćemo shvatiti kad počne da se skida sa žlice;
Pustimo da se sva ova smjesa odmori oko 10 minuta, dok se u drugoj posudi pripremamo za zagrijavanje više vode. Kada će zakuhati (ne kad zavrije) na posudu stavimo sito, cjedilo ili četku s malom posudom na koju ćemo morati smjestiti svo tijesto.
Možemo primijetiti da mali fragmenti ovog tijesta padaju u vruću vodu koja će zakipjeti, postupak koji moramo provesti strpljivo jer je gustina tijesta velika, zbog čega postupak može biti spor. Za otprilike tri do pet minuta, svaki od ovih komada tijesta već će se pretvoriti u rezance, zbog čega će isplivati na površinu vode.
Kada je u ovom stanju, sakupit ćemo ih kako bi ih smjestili u drugu veću posudu
(Preporučuje se da u ovu posljednju posudu stavite obrnuti spremnik sa žitaricama, tako da se sva voda u video zapisima ocijedi i oni ostanu suhi), ostavljajući naš Spaetzle spremno za posluživanje sa bilo kojim umakom, sočivom i kobasicama, makaronima i sirom ili bilo kojim drugim sastavom po vašem ukusu.