Grožđe raste na peruanskoj obali južno od Lima, a služi posebno za koncepciju vina i pIsco, jedan od nacionalnih specijaliteta. Glavni sojevi nacionalnog vinograda raznoliki su i omogućuju pokrivanje čitavog asortimana bijelih, crvenih i ružičastih vina.
El avokado konzumira se u količini u cijeloj zemlji. Za razliku od ekvivalenta u Čileu, on nema grubu kožu i postaje masniji i sočniji u ekvatorijalnim područjima. Barbarska smokva ili bodljikava kruška raste na velikim kaktusima u sušnim područjima. Vlaknasta i vodenasta pulpa jede se sirova ili suva, ovisno o ukusu.
La rogač To je plod jednog od jedinih stabala prilagođenih primorskoj pustinji zahvaljujući vrlo dubokim korijenima. Osnovni je sastojak rogača, aperitiv blizu Bayleysa.
Lulo ili narandžasta Porijeklom je iz andskih planina Perua. Njegov vanjski oblik podsjeća na naranču, a unutrašnjost na paradajz. Ima ukus sličan ukusu ananasa, vrlo sladak, sa tačkom kiselosti sličnom limunu.
El aguaymanto To je malo, glatko i okruglo narančasto voće koje se obično koristi za ukrašavanje slastica. Raste u andskim dolinama i ima kiselkasti ukus.
Banane
u banane odbijaju se u vrlo različitim verzijama, a razlikuju se i po ukusu i po izgledu. Crvene banane su najslađe zajedno sa sitnim bananama, a jedu se sirove. Pasiflora ili tumbo banana, porijeklom iz Anda, ima izduženi oblik, ali prilično tečnu pulpu pomiješanu sa sjemenkama, slično marakuji. Kisela je i uglavnom se koristi u pečenju.
Izvoz usjeva u Peruu
La šećerna trska na sjevernoj obali, s neizmjernim plantažama, proizvodi šećer, ali također i prije svega bazu za alkohole na bazi trske, poput ruma i određenih alkoholnih pića. Kafa Robusta i Arabica grm je koji proizvodi vrlo neobična zrna. Jednom oguljene, oprane, osušene, pržene i samljevene omogućuju pripremu jedne od najboljih kafa na svijetu.