El Leaf of Chaves Tipičan je kruh portugalske gastronomije. Folar je vrlo tipičan za portugalski grad ključevi, nalazi se u okrugu Vila Real, sjevernom regionu i podregiji Alto Trás-os-Montes.
To je prehrambena hrana predaka napravljena od alhemijskih mješavina vode, soli, jaja i pšeničnog brašna. Oblik, sadržaj i tajna njegove izrade održavaju se na različite načine na cijelom teritoriju Portugalije i kreću se od slanog hleba do slatke lepinje, uvek vrlo različitih oblika.
Ponekad se puni salpicãoom ili linguiçom ili tvrdo kuvanim jajetom. Trebali biste znati da je kruh jedan od osnovnih elemenata portugalske kuhinje. Proizvodnja je ograničena u upotrebi pšeničnog brašna, ali je česta proizvodnja kukuruza (sjeverno od Portugala).
Kruh je dio vrlo tradicionalnih jela kao što su korijen i kobasica Alentejo i Torrico. Među najpoznatijim Allende hlebovima nalazi se Dadu pšenica. Ostali hljebovi su Fogaça, Bentleyevi „karalhoti“ (koji su okrugli i srednje veliki hljebovi, posebno kad su svježi iz cijenjene peći), „hljeb s kobasicom“ (slično asturijskim preñaosima ako se konzumiraju za praznike i u bioskopu imaju kobasicu unutra), folares (tipičan za Uskrs) i tako dalje.
Na sjeveru Portugala, menudo se odnosi na «kuglu» («kuglice»), što su hljebovi s mljevenim mesom unutra (u Tras-os-Montesu) i kompaktne okrugle sardine od kruha poslužene s mesom (kao da se mogu naći u nekim dijelovima ljudi Minho).
Želio bih dobiti što je prije moguće recept za Pan de Chaves i postupak za njegovo pripremanje. Već vam hvala. Suzanne.
Možda je onaj koji znam onaj za Uskrs u Tra-os-Momtesu. Hvala
Ja sam iz Portugala, od malih nogu živim u Španiji, moja baka je bila vrlo bogata, bila je iza planina, ali je umrla, a ja sam želio znati kako se to radi i volio bih da to učine dajte recept, jer nemam ozbiljnu peć na drva da bih je napravila u kuhinjskoj pećnici, molim vas, ko god je dobije, volio bih da ima recept hiljadu hvala unaprijed ... milion hvala iz španije, pozdrav
Ja sam iz Portugala, od malih nogu živim u Španiji, moja baka je bila vrlo bogata, bila je iza planina, ali je umrla, a ja sam želio znati kako se to radi i volio bih da to učine dajte recept, jer nemam ozbiljnu peć na drva da bih je napravila u kuhinjskoj pećnici, molim vas, ko god je dobije, volio bih da ima recept hiljadu hvala unaprijed ... milion hvala iz španije, pozdrav