Un dels millors regals-records que podeu portar-vos de Salzburg són aquests exquisits i simpàtics xocolates embolicats en paper daurat a el millor estil dels bombons Ferrero-Rocher, però amb la cara de Mozart en el paper. Es tracta dels Mirabell Mozartkugeln, Uns bombons de xocolata farcit amb praliné i massapà i amb cor d'una suau crema de nougat, tot banyat amb el mes fi xocolata.
Una exquisidesa. Els bombons van ser inventats a finals de segle XIX, en 1890, pel mestre pastisser Paul Fürst de la ciutat de Salzburg. Després d'algunes proves va donar amb la recepta d'aquest famós bombó que se segueix elaborant avui en dia d'acord amb la tècnica que ell invent fa més de 100 anys.
Cada bombó es va fer a mà durant molt de temps però la demanda va créixer tant que ja no es podia seguir amb el mateix procediment així que la companyia Mirabell va industrialitzar el procés. Emperò, tot i així fer cada Mozartkugel implica dues hores i mitja de treball. Avui els bombons s'exporten a 50 països i la veritat és que són un bon ambaixador d'Àustria.