M'encanten les postres i sempre que puc terme els àpats en restaurants amb algun. Tracte de provar coses diferents i tot i que la cuina austríaca no és de les més conegudes, sense dubtes té la seva. Molt especialment en matèria de postres austríacs.
Entre ells avui destaco els Salzburger Nockerl, Unes postres amb llet, vainilla, llimona, ous, sucre i mantega. Encara que semblen difícils de fer la recepta és senzilla i el mateix el mètode de preparació. vegades se serveixen sols o sobre una base de fruits vermells.
Si t'agraden aquests Salzburger Nockerl no deixis de buscar-los en les cartes dels restaurants austríacs, i molt especialment de la ciutat de Salzburg. Esponjosos, amb gust a vainilla i cert toc de llimona, són absolutament deliciosos.
La llegenda al voltant d'aquest postres austríac diu que el príncep arquebisbe de Raitenau estimava moltíssim a la seva amant, Salome, perquè a ella li sortia de meravelles aquestes postres.
Més informació - Alguns plats austríacs
foto - Àustria.info