Tourtiere, el plat tradicional de Nadal i Any Nou al Quebec
Els aliments de la província del Quebec està fortament influenciada per les cuines de França i Irlanda, ja que molts immigrants d'aquests països es van establir al Quebec a partir de la dècada de 1800.
Aquestes influències van portar al menjar tradicional a ser abundant i sofisticat. És per això que els aliments més contemporània del Quebec té influències globals, però es basa en els sabors del menjar orgànica local.
els seus formatges
Una de les emocions culinàries de visitar Quebec és l'oportunitat de provar molts dels formatges artesans que no es troben fora de la província, ja que molts dels productors són de petita escala i no exporten.
Un cop conegut sobretot per les seves cheddars i formatges trapencs (Oka és popular a tot el Canadà), avui dia hi ha centenars de varietats, com el formatge de llet crua que els aficionats afirmen que és més saborós i saludable.
Xarop d'auró
La producció de xarop d'auró és un ritu a la primavera al Canadà que atrau milers de persones a cabanes de sucre al Quebec per provar el condiment dolç i enganxós. La ciutat de Quebec i Mont-real tenen botigues dedicades especialment a xarop d'auró i productes de l'auró i restaurants que ofereixen menús inspirats de xarop d'auró, sobretot a la primavera.
Creton
Com un paté, però una mica més fornit, Creton és un greix de porc adobada amb ceba, clau, canyella, nou moscada i all. Creton és una part popular de la cuina tradicional del Quebec. És un tema popular per esmorzar, però es pot servir en qualsevol moment, sovint amb adobats casolans i pa cruixent o torrades.
Chômeur Pouding
Aquest és el púding més deliciós a tot el continent. Aquest pancakes i flam de postres va ser una vegada un »púding de el pobre«, creat amb ingredients de baix cost, com la farina i el sucre. Avui dia, se serveix en una àmplia gamma de restaurants.
Tourtiere
És un tradicional pastís de carn de Quebec que és particularment popular durant els mesos d'hivern. S'elabora de carn de porc, cérvol, o vaca sent plat tradicional per Nadal i Any Nou.